Maloftaĵo estas tiel konfuze nomataj teleroj, kiel iuj nomas ĝin oftabulo, kelkaj kuniklo. Kial? Manly ĝi estas regiona kaj kiom ajn vi elektas, ĉi tiu tradicia brita telero faras bonegan bakuston, tagmanĝon aŭ rapidan vespermanĝon. La plezuro de la rabito (mia preferata nomo) estas tiel rapide kaj facile facila kaj tiel komforta plado.
Ĉi tiu variado en la receptaĵo de la klasika recepto de la Rarebit de Kimrio alportas ĉi tiun tradician batalon favorita kun la fromaĝo kaj la pikiloj de gimoj. Leeks estas simbolo de Kimrio kaj sekve tiel bonvena apud la kaprinaj fromaĝoj.
Kion Vi Deziros
- 1 freŝa Ciabatta pan aŭ rustika sourdough
- 2
- Mezaj pikiloj , eltonditaj, lavitaj kaj fajne tranĉitaj
- 55g (2 oz) butero
- 25g (1 oz) ebenaĵo de faruno (faruno de ĉiuj intencoj)
- 1 kulero de sinardo pulvoro
- 150ml (1/2 taso) lakto
- 110g (4 oz) fromaĝaj kaproj, prefere galesa
- Maro salo kaj freŝa tero nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la Ciabatta aŭ sourdough pan en 2cm (1 colo) dikaj tranĉaĵoj. Metu en varma forno por 5 - 8 minutoj al malhela kaj malpeza bruna (ne superflugas aŭ pano fariĝos malmola, ĝi ankoraŭ devas esti iomete malforta).
- Ripozu la broston sur malvarmeta kruĉo por teni krutaĵon dum vi preparas la rabbiton.
- Fandu la buteron en meza grandeco kaj aldonu la pikilojn. Sufiĉe ŝvitas la pikilojn por 2 -3 minutoj por moligi, sed ne bruna zorgeme certigi, ke ili ne brulas.
- Stiru en la faruno kaj la mustardo-pulvoro, la porkoj fariĝos tre dikaj, sed ne zorgos pri tio. Iom post iom eksaltas la lakton senĉese movante kaj alportas similan punkton por fari dikan saŭcon. Daŭrigu kuiri la saŭcon dum kelkaj minutoj, atente rigardante la saŭcon, por kuiri la guston de la faruno, kaj ne kuirado lasos krudan guston al la saŭco.
- Stiriĝu en via elektita fromaĝo ĝis fandita. Sezono bone.
- Multekosta kulero oftabulo sur la tostita Ciabatta. Bruna sub la krado ĝis bubbling kaj servi tuj.
Alternativoj al Gazaj Kukaj Fromaĝoj kaj Vizoj
La kukaj fromaĝoj venas en vario da grenoj, por ke ili elektu mildan kremon sen ŝelo, tial ĝi facile fandiĝos en la saŭcon. Alternative uzu Y-Fenni-fromaĝon, kiu enhavas sinardon kaj haŭton.
Se vi ne povas trovi kalikan fromaĝon, ne panikon, ajna meza kapra fromaĝo estos bela. Certigu, ke ĝi havas fortan guston, ĝi devas leviĝi super la pikiloj, do necesas iomete al ĝi.
Finfine vi povas kompreneble uzi ajnan fromaĝon, kiun vi ŝatis ; ? i #? iam gustumos delikata kun la aldono de #? i tiu kremaj leeks.
Recipe ĝentileco de britaj ĉekoj.