Saŭco kaj Delicaj Fromaĝoj en Sub 10 Minutoj
Salsa fromaĝo aldonas guston kaj riĉecon al legomoj, kaj ĝi estas precipe bona pri kuirita brokolo, florbrasiko, karotoj kaj multaj aliaj legomoj.
Por macaroj-aŭ alia tipo de pasto-kaj fromaĝo por kvar, uzu proksimume 8 onzas da macaronoj kaj duobligu ĉi tiun fromaĝon-saŭtan recepton. Ĵetu la varman kukitan kaj drenitan pastaĵon kun la varma fromaĝa saŭco kaj servu kiel aŭ bakas en 350 F-forno kun frandaĵoj .
Ĉi tiu recepto faras ĉirkaŭ 1/4 tasojn da saŭco.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de butero
- 1 kulero de faruno de ĉiuj intencoj
- 1/2 kulero de tero
- Dash de nukso, nedeviga
- 3/4 ĝis 1 taso de lakto, malpeza kremo aŭ duono-duono
- 1 taso (4 onzas) trinkita cheddar fromaĝo aŭ miksaĵon de cheddar kaj colby aŭ Monterey Jack
- Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- En kaserolo super meza varmo, fandi la buteron. Aldonu la faruno kaj kuiristo, senĉese moviĝante, dum 2 minutoj.
- Stiriĝu en la seka mustardo kaj nukso.
- Ĝi iom post iom eksaltas la 3/4 tason de lakto kaj daŭre kuiras ĝis la saŭco dikiĝis, senĉese moviĝanta (la fromaĝo pli dikos la saŭcon).
- Aldonu la trionitan fromaĝon kaj daŭrigu kuiri, moviĝante, ĝis la fromaĝo fandiĝis kaj la saŭco estas glata kaj bubla. Stiru iom pli da lakto-kelkaj kuleroj en tempo - se vi volas pli maldikan kongruon.
- Aldoni salo kaj pipro, por gustumi.
Variadoj
Parmesano-saŭco: anstataŭ la trinkita cheddar-fromaĝo, aldonu 1/2 ĝis 3/4 tason da kradrita parmesana fromaĝo al la saŭco-miksaĵo.
Cheddar Biero-saŭco: Anstataŭigi ĉirkaŭ duonon de lakto aŭ kremo kun biero kaj uzu akran cheddar-fromaĝon.
Spicaj Fromaĝo-Saŭco: Aldonu proksimume 1 kuleron da varma saŭco, kiel ekzemple Frank aŭ Texas Pete, kaj kruĉon de papriko kaj preterlasi la nuksmemon.
Trinku la saŭcon super burritoj aŭ hamburgeroj.
Saŭco de Fromaĝo Jalapeno: Uzu pipan jakan fromaĝon en la recepto kune kun dash de ajlo, polvo de chili, kaj kulero da pikita jalapeno-pipro. Forgesu la nazon. Ĉi tiu variado estas bona saŭco por neos.
Saŭco de Fromaĝo Pimiento: Aldonu kruĉitan 2-onza kruĉon da kruĉaj pimentoj-aŭ duono de 4-onza kruĉo-al la saŭco-miksaĵo kune kun foso de Worcestershire-saŭco. Forgesu la nazon.
Cheddar Garlic Saau: Saute 1 malgranda mantelo de ajlo (fajne pikita) en la butero dum proksimume 1 minuto antaŭ ol vi aldonas la farunon kaj uzu akran cheddar-fromaĝon. Forgesu la nazon.
Cheddar Mustard Dip: Redukti la lakton aŭ kremo al 2/3 taso kaj preterlasi la nukso. Aldonu 2 kulerojn de Dijon-mustardo.
Saŭco de Gruyere: Forĵetas la sekaŝelo kaj aldonu la nukso. Uzu trionita Gruyere anstataŭ cheddar fromaĝo. Ĉi tio estas bela saŭco por kriboj aŭ plenigita bakita kokido .