Recipe pola Sauerkraut-Fungo Pierogi

Sauerkraut kaj fungoj estas la perfekta geedzeco en pola pierogi , kaj pola naleśniki , ankaŭ nomata blintzes aŭ crepes, kaj pola uszka , nomataj "malgrandaj oreloj", litova koldunai kaj kulebiak .

Pro tio ke ĉi tiuj estas senkarnaj, ili estus perfekta por Lenten manĝoj aŭ por wigilia , ankaŭ konata kiel Kristnaska vespermanĝo, aŭ taŭga por ovo-lakto vegetara. Se vi havas neniun sobran plenigon, ĝi frostigas bone.

Kion Vi Deziros

• Por la Sauerkraut-Mushroom Filling:
• 1-kvara sauerkraŭto (pikita, rinigita kaj drenita)
• 2 kuleroj de butero
• 1 malgranda cepo (fajne pikita)
• 8 onzas butonon fungoj (fajne pikitaj)
• 1/4 cucharadita de salo (aŭ por gustumi, memorante ke la kraut estas saleta)
• 1/4 cucharadita nigra pipro
• Laŭvola: 1 ovo (malmola kuirita, fajne pikita)
• 2 kuleroj de suko kremo
• Por la Pierogi Dough:
• 2 grandaj ovoj
• 5 Kuleroj de kremo de acida
• 3 kuleroj de oleo vegetalo
• 1 cucharadita de salo
• 3/4 taso da kokala buljono
• 4 tasoj farunoforaj

Kiel fari ĝin

Faru la Plenigon

1. Metu sauerkraut en meza kaserolo kaj kovri per akvo. Alvoku ulbon, redukti varmegon kaj mildigi dum 20 minutoj. Malplenigi.
2. En granda skaleto, svingu cepo en butero ĝis oran. Aldoni fungojn kaj sauté 3 minutojn. Stiri en sauerkraut, salo kaj pipro. Sauté ĝis kraut turnas oran, ĉirkaŭ 20 minutojn. Forigi el varmego kaj lasu malvarmigi.
3. Aldonu pikitan kuiritan ovon (se ĝi uzas) kaj dolĉa kremo (vi eble bezonas malpli agrablan kreon, se vi ne uzas la ovon aŭ pli agrablan kreon, se vi uzas la ovon) kaj miksos bone. La konsistenco devus esti kiel pasto. Vi devus esti kapabla formi ĝin en pilkon.

Faru la Pierogi Dough

1. En granda bovlo, kombinas ovojn, agrablan kreon, oleon, salo kaj kokan buljon ĝis bone miksas.
2. Aldonu farunon kaj genu vian manon aŭ en stand-mixer ĝis la pasto estas glata. Envolvu plasto kaj lasu ripozi almenaŭ 10 minutojn.

Plenigu kaj Kuiri

• Uzante kuketeton de 1 1/2 coloj, sekvu ĉi tiujn paŝojn por ruliĝi, tranĉi, plenigi kaj kuiri pierogi .

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	273
Tuta Fat	20 g
Saturita graso	6 g
Senatentigita graso	9 g
Kolesterolo	169 mg
Natrio	745 mg
Karbonhidratoj	16 g
Fitara Dieto	3 g
Proteino	8 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).