Pierogi (pyeh-rroh-ghee) estas polaj plenaj dumplings. Vi ĉiam vidos la vorton en ĉi tiu plura formo kaj ne en ĝia unuopa formo - pieróg .
Dumplings estas kiel homoj. Ili venas en ĉiuj formoj, grandecoj kaj etnaj originoj. La rusoj havas siajn pelmeni kaj piroshki, la ukrainoj nomas ilin vagaj , la judoj havas siajn krepilojn kaj tranĉilojn , la ĉinoj havas siajn pistojn kaj ŝtonojn, kaj italoj havas raviolojn.
Fakte, teruro de hororoj, multaj usonanoj raportas al pierogi kiel polaj ravioloj.
Pli tie de provizado de subteno, ilia sola celo en la vivo ŝajnas esti doni al la fumo grandan brakumon, kiel pati sur la mano de panjo kiam vi havas malbonan tagon. "Estas tute kara, aferoj pliboniĝos."
Plenkreskitaj veturiloj venis al Pollando en la 13a jarcento de la Malproksima Oriento tra Rusio. Ili ne aperis en ilia nuna formo kaj ne estis nomataj pierogi ĝis la dua duono de la 17-a jarcento. Ĉar ili prenis bonan laboron, ili estis pretaj nur dum ferioj. Kun ĉiu feriado venis malsama tipo de pieróg , unika en ĝia plenigo kaj formo . Kurniki estas granda geedziĝo pierogi ĉiam plenigita per pikita kokido. Knizzo aŭ "funebra pierogi" estas kutime servataj post funebro. Sanieżki kaj socznie estas dolĉaj pierogi frititaj kaj servitaj okaze de imienimy aŭ unu nomo. Malgrandaj versioj de pierogi estas konataj kiel uszka aŭ "malgrandaj oreloj".
Tradicia Listo
La plej tradiciaj kompletigoj por pierogoj inkluzivas pikita kuiritan karnon, sauerkraut kun fungoj, sezonaj fruktoj kiel bluaj arboj kaj fragoj, tritiko aŭ milo, sovaĝaj aŭ dolĉaj kukaj fromaĝoj kaj terpomaj fromaĝoj ( Pierogi Ruskie ). Nuntempe, spinaco, mariskoj kaj aliaj "gourmet" pierogi estas viditaj ĉe la Pierogi-Festivalo de Kraków okazigitaj ĉiujare en aŭgusto.
Pierogi-maso povas esti tiel simpla kiel faruno-ovo-akvo kombinaĵo aŭ farita kun akra kremo , krema fromaĝo , terpomoj aŭ estu lakto-kaj ovo-senpaga.
En Usono, multaj ekleziaj grupoj faras ilin vendrede ĉiujare kiel financistoj. Se vi ne povas utiligi vin de tia preĝejo en via regiono, sciu, ke hejma pierogi ne estas tiel malfacile fari kiel vi povus pensi. Pierogi-maso estas ruliĝita al 1/8-cola de dikeco, tranĉita kun 3-cola rondo, plenplena, faldita, stampita kaj kruta, kaj kuirita. Kelkaj homoj servas ilin per fandita butero ekstere de la bolanta poto. Aliaj preferas freneziĝi post bolado ĝis ili estas iomete krudaj.
Ĝi estas amuza pluva tago projekto kaj bonega fari kun la infanoj aŭ nepoj, precipe se faritaj en paŝoj. Faru la paston dum unu tago, ruliĝu kaj plenigu alian tagon, kaj kuiri ankoraŭ alian tagon.
Ne ekzistas ĝusta aŭ malĝusta en la plenigado, do vi vidos ĉion el blua arbo al sauerkraut kaj fungoj. Servu dolĉa pierogi kun sorĉaj sukeroj, kaj sovaĝaj pierogi kun bacon-bitoj aŭ porkaj krakoj, konataj kiel skwarki kaj akra kremo, se ili deziras.