Pola uszka , ankaŭ konata kiel "malgrandaj oreloj" pro sia formo, estas unu el la tri ĉefaj polaj plenaj dumplings / kriboj kune kun pierogi kaj.
Uszka estas kutime farita per sovaĝaj kompletigoj kaj kuirita en buljono. Plenplena uszka servita en beto- stratoj estas plej ŝatata por la vespermanĝo de Wigilia de Nochebuena .
Ĉi tiuj fendoj povas esti formitaj en miniaturajn versiojn de pierogi aŭ en io simila al italaj aŭ ĉinaj wontonoj .
Jen facila maniero por pola uszka. Uzu la plenigon de elekto.
Kion Vi Deziros
- Uszka Dough:
- 2 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 1/2 cucharadita salo
- 1 granda ovo (batita)
- 3 kuleroj de akvo (aŭ pli kiel necesa)
- Plenigita Mushrom Plenigo:
- 4 onzas fungoj (sekigitaj polaj, trempitaj en varma akvo ĝis hidratigitaj kaj plibonigitaj)
- 2 kuleroj de butero
- 1 malgranda cepo (tre fajne pikita)
- 1 kulero da paneroj (freŝaj blankaj)
- 2 kuleroj de petroselo (fajne tranĉitaj)
- 1 granda ovo (batita)
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
Faru la Sekan Fungon-Plenigon
- Zorge levi la fungojn el la kuranta likvaĵo por ne ĝeni la teron ĉe la fundo de la bovlo. Konservu ĉi tiun likvaĵon por beta supo aŭ alia celo. Piku fungojn tre fajne kaj flanklasi.
- Varmega butero en granda skaleto. Aldoni cepojn kaj saŭru 5 minutojn aŭ ĝis translucaj.
- Aldonu pikitajn fungojn al cepoj kaj kuiri 10 minutojn aŭ ĝis likvaĵo evaporas kaj miksaĵo komencu svingi.
- Transloku miksaĵan miksaĵon al granda bovlo kaj aldoni panojn, petroselo kaj ovo. Sezonu por gusto kun salo kaj pipro kaj miksu kune formante firman baton. Flanklasu kaj malvarmu tute dum vi faros la paston. Plenigado de fungoj gardos, fridigitaj, dum ĝis 24 horoj.
Faru la Uszka Dough
- Metu 2 tasojn de ĉiuj-farunaj faruno en standstikilo aŭ granda bovlo. Miksi la 1/2 kuleran salon, 1 grandan batitan ovon kaj 3 kulerojn da akvo, aŭ pli kiel necese.
- Grenu ĝis glata maso formoj, aldonante aldonan akvon, se necese. Forigi la paston de bovlo, kovru plaston kaj lasu ripozi 20 minutojn.
- Metu grandan kaldronon de buljono aŭ salta akvo por kuiri. Sur malpeza floreca surfaco, ruliĝu paston tre maldike. Tranĉi en 2-colaj kvadratoj. ( Noto: Alternative, la pasto povas esti tranĉita en malgrandaj rondoj kaj faldita kiel por pierogi .)
- Meti kuleron de la plenplena fungo aŭ la plej elekta sur ĉiu kvadrato. Moisten du randojn de la pasto kun akvo kaj faldi en duono por formi triangulon, preterlasante iun aeron.
- Donu unu el la punktoj kun akvo kaj rondveturu la alian punkton kaj premu ilin kune. Ĝi aspektos iom kiel tri-kurbigita ĉapelo. Ripeti kun cetera pasto.
- Drop uszka en bolantan buljonon aŭ akvon kaj kuiri 10 minutojn aŭ ĝis mola kiam oni provas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 112 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 156 mg |
| Natrio | 205 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 6 g |