Rostita hordea teo eble estas la plej populara trinkaĵo en Koreujo. Ĝi tradicie servas tiel varme kaj malvarme en hejmoj, en restoracioj, kaj ĉe aliaj kunvenoj, ĉu anstataŭ akvo aŭ apud akvo, kaj multaj koreoj trinkas multe da ĉiutage. Ĝi estas konata kiel bori cha (aŭ foje boricha) en korea. Homoj en Japanujo kaj Ĉinio ankaŭ trinkas rostitan hordeon. En Japanio, ĝi estas konata kiel mugicha, kaj en Ĉinio, ĝi estas konata kiel dàmàichá aŭ màichá. Vi ne devas konfuzi ĝin kun matĉa teo, tamen - matĉo estas japana verda teo, ne hordeo. Rostita hordea teo estas plej populara en la somero en Japanujo, sed estas servata dum la tuta jaro en Koreujo. Lia temperaturo povas varii kun la sezonoj: en la somero, vi verŝajne preparos ĝin malvarma, dum en vintro, pli verŝajne estos varmega.
Kiel nigra kaj verda teo, rostita hordea teo proponas kelkajn eblajn sanajn profitojn. Ekzemple, ĝi enhavas antioksidojn, kiuj povas helpi batali inflamon. Tradicie, la teo diras helpi digestadon, cirkuladon kaj ĝeneralan cardiovaskulajn funkciojn. Ĝi ankaŭ estas libera de kafeino, kvankam iuj homoj diras, ke ĝi donas al ili akcelon de subtila energio. Rostita hordea teo ankaŭ estas senpaga de kalorioj, kvankam se vi aldonas lakton al ĝi (kio estas komuna) aŭ sukero (malpli komuna), tiuj povas pliigi la kaloriojn, kiujn enhavas la teo. Kelkaj homoj ankaŭ aldonas salon al sia rostita hordea teo.
Do kio rostita hordea teo ŝatas? Ĝenerale estas lumo kaj nutraĵo en gusto, kvankam ĝia karaktero povas varii signife laŭ kiom da hordeo estas uzata, kiom longe (kaj je kio temperaturo) la hordeo estas rostita, kaj kiom longe la teo kliniĝas. Kiel kun ĉiuj teoj, lasante ĝin kruta pli longa produktos pli fortan teon. Rapida dum longa tempo, ĝi povas gustumi iom kiel kafo.
Serĉu rostitan hordeon en loka azia merkato, aŭ por preta-ĝis-kruta rostita hordea teo (malfiksas aŭ en tekaj sakoj) en merkatoj aŭ enrete. Vi ankaŭ povas aĉeti krudan hordeon kaj tosti ĝin antaŭ ol fari teon - certu ne superkuiri ĝin, aŭ via teo gustos bruligi.
Servu vian teon tuj aŭ fridu ĝin. Pro tio ke rostita hordea teo enhavas iom da amelo, ĝi povas iri malbone krom se fridigita.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de rostita hordeo *
- 8 tasoj da akvo
Kiel fari ĝin
- En malgranda kaldrono, alportu hordeon kaj akvon por kuiri.
- Redukti mildigi, kovri kaj kuiri dum 20 minutoj.
- Servu tuj aŭ stoku en la fridujo kaj servu malvarma.
Se vi ne povas trovi la rostitan hordeon, vi povas fari vian propran tostado de hordeo en saŭta pano super meza varmo dum 5-10 minutoj, aŭ ĝis la aknoj turnas malluman brunan koloron.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 10 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 5 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 0 g |