Turrón estas hispana konfekcio , tradicie farita el nougat kaj nuksoj, ofte ĝuata ĉe Kristnasko. Turo povas esti mola aŭ malmola, kaj nuntempe estas havebla en multaj varioj. La traktado evoluis en aliajn enkarniĝojn, kiel ĝi trairis la mondon. En Peruo, ekzemple, turron de doña pepa estas gustigita per anizo kaj estas farita el kuketoj kunigitaj kun glitiga siropo.
Ĉi tiu mola kaj ĉokola ĉapelo havas ĉokoladon, plenigitan de kokoso kaj kruĉita kuketoj, kaj estas kovrita per mantelo de blanka ĉokolado kaj tostita kokoso. La frandaĵo povas esti tranĉita en belajn trinkejojn kaj konservas bone, do ĝi estas ideala por gifting.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 tasoj da ĉokoladaj blatoj
- 8 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de siropo de maizo
- Iomete da salo
- 1/2 kulero de vainilo
- 1/2 taso de kokoso aŭ kuketoj de vanilo (disbatitaj)
- 1 kaliko dolĉigita sekigitaj kokosaj skatoloj
- 1 1/2 taso de blankaj ĉokoladaj blatoj
- 2 kuleroj de mallongigo de vegetaloj
Kiel fari ĝin
- Malpeza graso de 8 coloj da kvadrata kuko kaj klinas la fundon de la kano kun papero de pergamino. Rompu la kuketojn, ne tro fajne.
- En meza kaserolo, fandu la ĉokoladajn blatojn, buteron kaj maran siropo super malalta varmego, moviĝante ofte ĝis glata. Forigi miksaĵon el la varmego kaj moviĝu en pinĉaĵo da salo kaj vanilo. Stiri en la 2/3 taso kokoso kaj la kruĉitaj kuketoj. Disvastigi ĉokoladon miksaĵon eĉ en la preta pano, kaj loku en la frostujo ĝis firma.
- Precalenti la fornon al 300 gradoj. Tosti la cetera 1/3 taso da kokoso ĝis malpeze bruna, movante foje. Rigardu la kokoson zorgeme por malhelpi brulvundon. Unufoje ĝi estas iomete bruna, forprenu kokoson el la forno kaj fiksiĝas por malvarmigi.
- En malgranda kaserolo super malalta varmego, fandi 2 kulerojn de mallongigo. Aldoni la blankajn ĉokoladajn blatojn kaj movu malaltan varmegon ĝis fandiĝi. Disvastigi la blankan ĉokoladon miksaĵon ĝuste super la miksaĵo de ĉokolado. Aspergu la tostitan kokoson super la supron, premante ĝin malrapide por ke ĝi aliĝas al la blanka ĉokolado.
- Ŝmiru ĝis firmao, tiam tranĉu la turon en rektangulajn pecojn por servi. Ĝi tendencas la turon envolvita en la fridujo, kaj ĝi lasas ke ĝi alvenas al la temperaturon de la ĉambro antaŭ utili.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 239 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 19 mg |
| Natrio | 40 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 2 g |