Ĉiuj aŭdis pri la tradicia ruĝa gazpacho-supo, kaj multaj gustis ĝin. Tamen, ĉi tiu recepto por malvarma blanka ajlo aŭ sopa de ajo blanka estas same sabrosa kaj refrescanta. Fakte, ajlo amantoj verŝajne voĉdonus por ĉi tiu supo manoj malsupren. Ĝi estas facila, rapida kaj sana. Ni neniam renkontis vespermanĝon, kiu ne petis sekundojn, do certe faru grandan grupon.
Kion Vi Deziros
- 4 onzas / 1/2 tasojn da migdaloj (blankaj kaj senŝeligitaj) *
- 3-4 tranĉaĵoj stale baguette (aŭ blanka pano)
- 3 trunaj ajloj
- 4 tasoj / 32 onzas de akvo
- 5 kuleroj ekstra virga
- Oleo de hispana olivo
- 3-4 kuleroj de hispana jara vinagro
- Laŭvola: 16-20 senprudentaj verdaj vinberoj
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Blanĉu kaj senŝeligi migdamojn.
- Seka plene kun papero tuko kaj apartigita.
- Senŝeligi ajlo . Trimigu ŝrankon el pano tranĉaĵoj se uzu franc-stilon aŭ rustikan panon. Metu pano en 1-2 tasoj malvarma akvo por trempi.
- Dum pano estas trempanta, metu ajlo kaj migdaloj en manĝaĵon aŭ likvigilon. Miksu premas ĝis glata.
- Forprenu pano el akvo kun fendita spatulo kaj elpremu el troa akvo.
- Lanĉi panon en kvaraj kaj aldoni panon kaj 1 kuleron de salo al procesoro aŭ likvigilo. Blendu la premas opcion.
- Dum blendante, malrapide trinkas olivan oleon, tiam vinagron, kaj poste finfine aldonas la akvon en likvigilon aŭ procesilon. Ĝusto. Ĝustigu salon, vinagron, kaj oleon por gustumi.
- Strenu per kribrilo en ujon aŭ bovlon. Premu kiel eble plej ebla tra la kribrilo.
- Salo kaj malvarmumo almenaŭ 2-3 horoj aŭ dum la nokto.
- Servu en malvarmaj kalikoj aŭ glasaj mugoj, kun vinberoj ĉe la flanko.
Noto: Rapide malvarmigi la supo, metu la bovlon aŭ ujon de blanka ajlo supre en pli granda bovlo kun glacia akvo dum 5-10 minutoj.
* Se vi ne havas tempon por blankigi kaj senŝeligi la migdaloj, uzu pakon da migritaj migdaloj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 811 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 22 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 139 mg |
| Karbonhidratoj | 130 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 13 g |