Ĉi tiu facila maroka recepto povas rapide esti ĵetita kune por neatendita kompanio aŭ kiel lastatempa aldono al teo-tablo. Ŝanĝu ĝin per miksado en la laŭvolaj sekvinberoj, anoj kaj / aŭ sesaj semoj.
Dum kruĉita harĉo estas rigardata kiel stoveta pano, la harkaĵo, kiu estis bakita en la forno ( harcha dyal ferran aŭ harcha au four ) estas sendube pli ol kuketo - do, ĝia alia nomo, harcha hlouwa (dolĉa harĉaĵo). Anizo, sekvoj kaj sesaj semoj povas esti aldonitaj.
Ambaŭ versioj de harcha estas tradicie faritaj per semolino (), sed ĉi tiu variado inkluzivas la simile teksturitan maizon por aldonita gusto. Ovoj, anstataŭ lakto, provizas la plej grandan parton de la likvaĵo por transformi la sekajn ingrediencojn al pasto.
La kuketoj daŭros dum kelkaj tagoj en malhela ujo ĉe ĉambro aŭ temperaturo por poste servi. Mi trovas la guston plibonigas post tago. Ankaŭ provu ĉi tiujn aliajn semolinajn kuketojn: Harcha dika Ferran kun Raisinoj, Anizo kaj Sesamo, Ghoriba kun Semolino kaj Coconut Ghoribas kun Semolina .
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso (125 g) bela duono
- 3/4 taso (125 g) karno
- 1 taso (125 g) farunofora
- 6 kuleroj (75 g) sukero granuladas
- 4 kuleroj (2 malgrandaj envolvaĵoj) bakanta pulvoro
- iomete da salo
- 1 cucharadita de vainilo (aŭ 1 koverto de vanilo)
- 1 cucharadita de ana semo (laŭvola)
- 1 cucharadita de semoj de sésamo (laŭvola)
- Laŭvola: 1/4 tasoj de kaliko (por gusto)
- 1/3 taso (80 ml) vegetala oleo (aŭ fandita butero)
- 2 ovoj, malrapide batitaj
- 2 kuleroj de lakto (se necese)
- Por la Garnish:
- 1 kulero de semolino aŭ maizo de maizo
- 1 kulero de sukero granulada
Kiel fari ĝin
1. Precalenti vian fornon al 338 ° F (170 ° C). Lineu grandan bakotukon per pergamina papero.
2. Vi miksos kaj laboras kun la pasto mane, do ĝi helpos mezuri ingrediencojn kaj disponigi ilin.
3. Metu la duonon kaj grenon en granda bovlo. Aldonu la oleo kaj miksu ĝin per viaj fingroj por akiri sablan miksaĵon. Aldonu en la faruno, sukero, salo kaj bakanta pulvoro kaj miksi ilin en la duonan kaj grenan miksaĵon kun viaj fingroj.
4. Se vi uzas anzon, sesamon aŭ sekvinberojn, miksu ilin ankaŭ nun. Aldonu la vanilon kaj ovojn, kaj instigu ilin per viaj fingroj por fari tre malsekan paston. Se la pasto ne estas malseka, ĝoje milu lakton, kuleron aŭ du ĉe la tempo, por aldoni la necesan humidon.
5. Prenu grandan kuleron da pasto pri la grandeco de malgranda plumo (ĝi estos iom tro malseka por formi facile) kaj ruliĝi ĝin en la semolino kaj sukero. Fojo tegita, vi povas manipuli la paston milde ruliĝi ĝin aŭ ĵeti ĝin en vian kupran manon por formi pilkon. Metu la pilkon sur via preta bakujo kaj platigi iomete.
6. Ripeti kun la cetera pasto. Baku la harkon proksimume 20 minutojn aŭ ĝis oran. Iuj preferas ilin en la malhela flanko; Mi ŝatas mian pli malpezan koloron kiel montrita.
7. Permesu ke la kuketoj agordu breve antaŭ ol translokigi ilin al rako por malvarmigi. Servu varma aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.