Ne certas, kion fari kun lemongrass? Se vi havas iom da sobiro, aŭ vi havas multe kreskantan sovaĝan en via korto, kaj estas malsana de lemongrassa teo, ĉi tie estas maniero por korpigi la gustojn de freŝa lemongrasso en tiritan inspiritan verdan kruĉan pladon. Vegetarianoj kaj veganoj scias, ke neniam povas tro da vegetaĵaj ekspluataj ideoj , kaj simpla veggie aŭ tofu-fritita plado ĉiam faras bonegan vegetaran kaj veganman vespermanĝon por okupata semajnna familiara manĝo.
Ĉi tiu recepto petas tofu kaj multajn legomojn, inkluzive de verdaj faboj, brokoloj kaj sonorilpremoj, ekscititaj kun iom da tajaj inspiritaj ingrediencoj, inkluzive de verdaj kilioj, kalko kaj lemongrasso por subtila taja gusto.
Se vi ŝatas lemongrasson, vi amos ĉi tiun bonodoran vegetaĵan ekspiron, kaj, por duobligi la lemongrassan guston, kial ne servi ĉi tiun ekscitan fritujon apud ĉi tiu facila taja kokoso kaj lemongrassa sabra rizo ?
Kun nenio pli ol tofu, legomoj kaj freŝaj chilioj kaj kalko por vesperigado, ĉi tiu simpla stir-fry recepto estas vegetara, vegano kaj gluten-libera. Servu ĝin super klara steamita blanka rizo por konservi ĝin simpla, aŭ provu kelkajn pli vegetaranajn tajajn receptojn kaj servu ĉi tiun pladon apud facila taja veganta kokoso kaj vegetala supo por pli kompleta manĝo.
Kion Vi Deziros
- 3 tbsp. Arakida oleo (Aŭ, Uzu kombinaĵon de 2 Tbsp de alia neŭtrala gusto de alta varma oleo kiel canola oleo kaj 1 tbsp.
- 8 oz. tofu (tranĉita en malgrandajn kubojn, ĉirkaŭ 3/4-colajn dikaĵojn)
- 3/4 taso verdaj faboj (tranĉaĵoj)
- 3/4 tasoj de karotoj (maldikaj tranĉaĵoj)
- 1 taso de brokolo (pikita)
- 1 sonorilo-pipro (ruĝa, tranĉita)
- 1 sonorilo (verda, tranĉita)
- 2 tajaj ĉilioj (verda, pikita, uzu nur unu taja chilo aŭ alian pli mildan opcion, se vi ne uzos la varmegon)
- 4 trunaj ajloj (pikita)
- 2 tbsp. lemongrass (freŝa, tranĉita tre maldika)
- 2 tbsp. kalko (suko)
- 1 kruĉo de salo (al gusto)
Kiel fari ĝin
- Unue, preparu vian tofuon. Kiel plej veganaj tofu-receptoj, ĉi tiu gustos plej bone se vi premos la tofu unue. Ne certas kiel fari tion? Vidu ĉi tiun facilan paŝon de paŝo post paŝo: kiel premi tofu.
- Unufoje via tofu estas bone premita, saute la tofu en maniko aŭ canola oleo ĝis iomete ora, ĉirkaŭ 5 minutojn.
- Aldonu la verdajn fabojn, karotojn, brokolojn, ruĝajn kaj verdajn sonorilojn kaj ĉiliojn, kaj movu fritadon dum kelkaj pli da minutoj, ĝis kuracistoj estas kuiritaj.
- Aldonu la ajlon kaj lemongrass kaj kuiri por alia minuto aŭ du, tre bone.
- Fojo la ajlo estas bone korpigita, aldonu la kalikon kaj salo de salo kaj forprenu la panon el varmego.
- Servu sur blanka aŭ bruna steamita rizo, se vi deziras, kaj ĝuu vian tofu-tiritan inspiritan tajaĵon kaj vegetaĵan ekspremadon kun lemongrasso!
Ĉi tiu facila taja stir-frita recepto estas vegetara, vegano kaj gluten-libera.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 615 |
| Tuta Fat | 30 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 356 mg |
| Karbonhidratoj | 72 g |
| Fitara Dieto | 18 g |
| Proteino | 27 g |