Multaj homoj, kiuj vizitis amikojn aŭ familiojn en Germanio , havis la eblecon montri manĝaĵojn, kiujn vi ne trovas en restoracioj. Germana Noodle Salado estas tipa festo-manĝaĵo, kiun ĉiuj scias kiel fari, sed kiu neniam faris ĝin plene korekte al Usono. Sed kombinaĵo de nudeloj, germana bologo, kaj mildaj fromaĝaj kuboj vestitaj en majonezo estas klasika.
Kion Vi Deziros
- Salato:
- 8 oz. pasta (sekaj kubutaj nudeloj, 4 tasoj kuiritaj)
- 4 tasoj de buljono (aŭ akvo)
- 6 grandaj corniĉoj (aŭ 10 malgrandaj corniĉoj, aŭ egalaj kvantoj da dolĉaj belaj felsakoj kaj dillaj lancoj)
- 3 tasoj bologna (laŭdita "Lyoner-," "Extrawurst" aŭ "Mortadella")
- 2 tasoj de fromaĝo (laŭdita, milda Gouda)
- Nedeviga: 1 taso enlatigitaj aŭ frostitaj pizoj, maldikaj tranĉaĵoj, maizo aŭ alia legomo
- 4 ovoj (malmolaj boligitaj, kudritaj)
- Vestado:
- 3/4 taska jogurto (ebenaĵo)
- 3/4 taso majonezo
- 1 tbsp. Petroselo (freŝa, pikita)
- 2 tbsp. gaja (dolĉa piklo)
- 1 tbsp. cepo (freŝa, pikita)
- 1 tbsp. Vinagro de manĝa cidro
- 1 - 2 tbsp. brine (el pikloj-corniĉoj aŭ kukinoj)
- 2 korpon. mustardo (germana-stilo)
- 1/2 kuseneto. ajlo pulvoro
- 1 korpon. salo (aŭ gustumi)
- Freshly ground, black pepper to taste
- Laŭvola: 1/2 kuseneto. Akcento aŭ Fondor (enhavas MSG)
Kiel fari ĝin
- Kuiri la nudotojn en buljono aŭ akvo al dento, laŭ direktoj sur la pako. Drenu kaj malvarmeta al varmeta.
- Metu la cigaredojn, bologon, fromaĝon kaj pizojn en granda bovlo.
- Miksi ĉiujn ingrediencojn por la vesto. Se vi havas aliron al Germana Remoulade-Saŭco, uzu tion anstataŭ la majonezo, petroselo, kuklo, cepo kaj cidro-vinagro.
- Verŝu la vestadon super la kudrilo kaj moviĝu ĝis ĉio estas bone kovrita. Bonvolu instigi la pikajn ovojn laste.
- Servu tuj aŭ frostu antaŭ servado.
- Se la salato estas tro seka post la malvarmigo (la kudriloj trempas la saŭcon) aldonu iomete kroman majonezon miksitan kun iomete vinagro.