Ĉi tiu gusto de kuirita bovaĵo estas la perfekta manĝaĵo por potloko. Estas facile prepari kun kuirado de bovaĵo, buljono, iom ruĝa vino kaj legomoj.
Servu ĉi tiun bovaĵon kun varmaj biskvitoj aŭ krusta pano por bongusta kaj kontentiga manĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj kuirita bovaĵo
- 3/4 taso da faruno
- 1 cucharadita de cepo en polvo
- 1 cucharadita salo condimentada
- 1 al 2 kuleroj
- Ekstra virga oliva oleo (aŭ canola oleo)
- 1 al 2 meza karotoj (tranĉaĵoj)
- 2 costillas celerio (tranĉaĵoj)
- 1 meza cepo (prononcita)
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- 2 tasoj
- bova bovino
- 1 taso seka ruĝa vino (kiel Pinot Noir aŭ Cabernet Sauvignon)
- 1/2 kulero da freŝa romero (pikita, aŭ dash de senkulpigita sekigita romero)
- 1 (15 onza) karaj malgrandaj cepoj (aŭ 10 ĝis 16 onzas, frostitajn malgrandajn cepojn, malplenigitajn)
Kiel fari ĝin
- Trim stew bovaĵo kaj tranĉi en malgrandaj morditaj pecoj. Enmetu manĝaĵan sakon kun la faruno, cepo-pulvoro kaj akvumita salo ; ĵetu bone.
- Varma oleo en granda kaserolo aŭ nederlanda forno super meza varmego; aldonu bovaĵon al varma oleo kaj kuiri, movante, ĝis malpeze bruna.
- Aldonu la kudrita cepo kaj celerio; Daŭre kuiras, moviĝante, dum ĉirkaŭ 3 minutoj.
- Aldoni karotojn, ajlo, buljono, vino kaj romero; Alvoku ulbon.
- Redukti varmegon al malalta; kovri kaj mildigi dum 30 minutoj.
- Aldonu drenitajn aŭ torditajn tutan malgrandajn cepojn. Daŭre kuiri por ĉirkaŭ 20 ĝis 30 minutoj, aŭ ĝis bovaĵo estas mola.
- Servu kun biskvitoj aŭ varmaj kuiritaj noodoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 490 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 101 mg |
| Natrio | 980 mg |
| Karbonhidratoj | 37 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 39 g |