Tradicie, taja kokosa supo, aŭ tom kha, estas farita per multaj spicoj, kiel ekzemple galangala kaj lemongrasso, kaj ankaŭ kun kokido. Ĉi tiu facila vegetara taja kokoso vegeta supo recepto estas farita per freŝa cilantro, kalko kaj kayano por duobligi la tajajn gustojn kun kelkaj pli komune trovitaj ingrediencoj.
Kokosa supo havas longan historion en Tajlando. Recepto por taja kokosa supo, kiel ĝi kutime pretas hodiaŭ, unue estis enkondukita en taja kuirlibro en 1890, kaj tio estas la recepto, kiu hodiaŭ regas. Kaj dum ĝi kutime estas farita per kokido, vegetaranoj ne perdiĝos per faranta ĉi tiun gustigan version de taja tradicio.
Kion Vi Deziros
- 1 cepo (citita)
- 2 sonoriloj (ruĝaj, kudritaj)
- 3 ajloj, (pikita)
- 1 karoto (tranĉaĵoj)
- Laŭvola: 1 povas kikeroj
- 4 kuleroj de oleo de olivo
- 1/2 kuseneto-kumino
- 1/2 cucharadita de koriandro
- 1/4 cucharadita
- 2 1/2 tasoj tomatoj (cititaj)
- 1 taso de kokoso lakto
- 1 taso de maniko de butero
- 1/2 taso vegetala buljono
- 3 limoj (ĵus elpremita suko)
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 taĉa basilo (aŭ cilantro freŝa pikita)
Kiel fari ĝin
- Sautee la cepo, paprikoj, kaj ajlo en oleo de olivo en granda potujo ĝis cepoj estas molaj, ĉirkaŭ 3 ĝis 5 minutoj.
- Aldonu la ceterajn ingrediencojn, krom la basilujo, kaj alportu al mizero. Permesu kuiri super malalta varmo dum unu horo.
- Transloku duonon de la supo al likvigilo kaj pura ĝis glata, tiam revenu al la kaldrono.
- Aldoni basilon aŭ cilantro kaj ĝui vian kokan supo!
Notoj
- Ĉi tiu recepto estas vegetara kaj vegano, do ĝi estas 100 procenta ovo-senpaga, lakto-libera kaj malalta en kolesterolo. Mi ŝatas aldoni kelkajn kudritajn kaj saŭdajn tofuojn al kokosa supo por doni al ĝi kroman akcelon de proteino.
Taja manĝaĵo povas esti tre vegetara kaj vegan-amika. Se vi serĉas pli da ideoj por vipi en via propra kuirejo, provu ĉi tiujn aliaj vegetaraj kaj veganaj tajaj receptoj:
- Taja-Inspirita Karotan Pladon
- Saŭka Manĝa Saŭco
- Raw Pad Taja Salata Recepto
- Recepto de Kokoso kaj Tofu
Fontoj:
Khun, T., & Lertviriyavit, T. (2016, novembro 27). Antikva Tom Kha Bpet recepto. Tradicia Receptoj, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 935 |
| Tuta Fat | 64 g |
| Saturita graso | 21 g |
| Senatentigita graso | 26 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 605 mg |
| Karbonhidratoj | 76 g |
| Fitara Dieto | 18 g |
| Proteino | 30 g |