Kial ĉi tiu estas la plej facila ruĝa taja kurio? Unue, vi povas uzi ajnajn legomojn, kiujn vi havas en via fridujo - vi eĉ povus uzi sakon da frostitaj miksitaj legomoj, se tio estas ĉio, kion vi havas. Due, ĉar unufoje vi kuiras, vi vidos, kiel facila estas kuiri mirindan gustonan kurion .
Ĉi tiu kuira recepto neniam eliras de sezono ĉar vi ĉiam povas miksi kaj kunigi viajn preferajn sezonajn legomojn. Vi rimarkos, ke ĉi tiu saĝa recepto uzas tofu, sed ĝi funkcias tiel bone kun kokido aŭ eĉ kun salikoko. La unu regulo por ĉi tiu telero estas, ke estas tre grava, ke ĉiuj ingrediencoj pretas uzi, ĉar ĉi tiu kurio kuniĝas iom rapide. Vi volas ankaŭ komenci kuiri la steamitan rizon antaŭ ol vi komenciĝos per la kurio.
Gravas noti, ke se vi kuracos ĉi tiun kurion por vegano, tio ne laŭigas sian dieton. La kialo por ĉi tio estas, ke plej komerce fabrikita kukaĵo estas preparita per salikoko . Ĉi tiu recepto ankaŭ alvokas fiŝan saŭcon.
Kion Vi Deziros
- 1 malgranda ruĝa cepo (aŭ proksimume 1/2 taso, iomete tranĉita)
- 1 meza terpomo (kovrita)
- 1 malgranda karoto (tranĉita ĉe angulo)
- 3 trunkoj de ajlo (pikita)
- 1 tavolo da verdaj faboj (tranĉita en malgrandajn pecojn)
- 1 kaliko de havaĵo
- florbrasiko (malgrandaj floretoj)
- 1 kaliko de brokolo (malgrandaj floroj)
- 1 malgranda kukano (tranĉita en etajn grandajn pecojn)
- 2 kuleroj de
- Kokosa oleo (fandita)
- 1 1/2 ĝis 2 kuleroj de ruĝa taja kukaĵo (se vi ne povas aĉeti ĝin,
- faru ĝin mem )
- 1 1/2 kuleroj da saŭco (por komenci, aldonu pli laŭe deziratan)
- 2 kuleroj de
- fiŝa saŭco
- 2 tasoj da kokosa lakto
- 1 kulero de suko de kalko (freŝa)
- 1 taso de
- tofu (kupra firmao, aŭ anstataŭigi kun granda kokida brusto, se ĝi deziras)
- 1 kulero de kokosa oleo (por frio)
- Manĉa taja kavo
- 1 taso de rizo (vaporita, por servado)
Kiel fari ĝin
- Varmigu panason, unufoje varme aldonu la kokan oleo kaj permesu ke ĝi varmiĝu. Aldonu la ruĝan cepo kaj sauté ĝis ĝi komencas mildigi.
- Aldonu la terpomojn kaj kuiri dum 5 minutoj - sed daŭre moviĝu por neebligi ilin bati al la pano.
- Aldonu la karotojn kaj la ajlo kaj sauté dum 3 minutoj. Povu la legomojn aparte kaj aldonu la kuracan baton, la fiŝan saŭcon, kaj la saŭcon de sojfabo en la spaco liberigita de la legomoj; tuj poste aldonu iom da ŝprucaĵo de kokosa lakto por helpi miksi kaj kombini ĉi tiujn ingrediencojn.
- Malrapide daŭre aldonu pli da lakto ĝis vi atingos glata saŭco (vi ne bezonos uzi la tutan kokonan lakton ankoraŭ). Komforte kombini la saŭcon per la legomoj, kiujn vi forpuŝis flanken, donu ĝin ĉian bonan eksciton. Nun verŝu en la resto de la kokosa lakto , kovri kaj mildigi super meza malalta varmego dum 10 minutoj.
- Dum la buklo estas similante, fritu la tofuon . Varmigu paneton kaj aldonu kuleron da kokosa oleo. Kiam la oleo estas varma, zorgeme aldonu la kubojn de tofu al la kano. Aldonu ŝprucojn de soy-saŭco kaj fiŝan saŭcon al la tofu nur por doni al ĝi iom da gusto. Daŭre kuiri / friti la tofu ĝis ĝi komenciĝos bruna kaj la tuta likvaĵo evaporas. Turnu la varmecon kaj apartigi.
- Forigu la kovrilon de la kurioza kurio kaj zorgeme aldonu la verdajn fabojn, florbrasikojn kaj brokolojn, kaj la zucchini-bitojn. Donu la ingrediencojn malforte, kovri kaj mildigi ĝis ĉi tiuj legomoj malvarmigis - proksimume 5 ĝis 8 minutojn.
- Gustu la kuran saŭcon kaj se necese aldonu pli da fiŝa saŭco aŭ soja saŭco. Fojo la lasta parto de legomoj fariĝis senforta senŝeligi la varmegon kaj aldoni la kalikon kaj la freŝajn basilajn foliojn.
- Donu la ingrediencojn eksciton kaj vi pretas servi.