Butero kokido estas tia populara kaj preferata hinda kurba plado . Kiel sabla kaj konata kiel tiu plado estas en hinda kuirado, vi gajnos punktojn kun vegetaraj familioj kaj amikoj facile transformante ĉi tion en manĝaĵon de viando . Vi amos ĉi tiun solan manieron por kuiri tutan kapon de florbrasiko kaj la intensajn gustojn, kiuj rezultas. Ĝustigu la spicojn kiel vi ŝatas - ĝi estas perfekta por ĉiuj.
Kion Vi Deziros
- 1 florbrasiko
- 1 citrono (juĝa)
- Tera cayano aŭ via plej ŝatata
- ruĝa chili-pipro , por gustumi
- 2 kuleroj de dolĉa tero
- papriko
- Bona maro salo (ĝustigi al gusto)
- 7 tavoloj de ajlo, fajne pikita
- 2 kulero da franda pikita pingibra freŝa zingibro
- 2 1/2 kuleroj de garam masala spice miksaĵo (vendejo-aĉetita aŭ
- faru vian propran )
- 1/3 taso de jogurto (plena graso, ebenaĵo, senkulpigita)
- 3 kuleroj de butero de salado
- 1 malgranda blanka cepo (fajne tranĉita)
- 1 cucharadita de tero
- kurkuma pulvoro
- 1/2 cucharadita de planko cinamo
- 1/2 pokalo de tomato puree
- 1/2 taso da akvo
- 2 kuleroj de disbatitaj sekaj fenugretaj folioj
- Laŭvola: 10 migdaloj (tero)
Kiel fari ĝin
- Unue tranĉu ajnajn verdajn foliojn de la florbrasiko , tiam tranĉu la dikan tigon al eĉ ebenaĵo, por ke via kapo de florbrasiko povas senstari. Fiksu ĝin flanken kaj faru la marinade saŭcon.
- Vi bezonos kaldronon sufiĉe sufiĉe por kuŝi la tutan kapon de florbrasiko. En ĉi tiu bovlo kombinas ĉiujn sekvajn ingrediencojn: citronan sukon, 1 1/2 kulerojn, ruĝkolorajn pulvojn, 2 kulerojn da papriko , 1 cucharadita de salo de maro, 4 klakoj, pikitaj ajloj, 1 kulero de pingita zingibro, 1 cucharadita de garam masala spice miksaĵo, kaj 1/3 taso de jogurto.
- Donu la miksaĵon bonan konfuzon por kombini ĉion bone. Gusto kaj, se necese, ĝustigi la condimentojn. Metu la tutan florbrasikon en la bovlo kaj uzu kuleron aŭ manojn por froti la marinadon de saŭco sur la tuta kapo de florbrasiko - vere provu eniri la malgrandajn kravojn inter la floroj. Kovru la bovlon kaj lokon en la fridujo, permesante sidi dum almenaŭ unu horo aŭ vespero.
- Post la horo (aŭ dum la nokto) marinado, forigu la bovlon el la fridujo. Preparu pakaĵon por meti la florbrasikon - vi povas froti la bakitan folion kun iom da oleo antaŭ meti la florbrasikon sur la supro, se ĝi deziras.
- Precalenti la fornon al 390 ° F dum 10 minutoj. Poste metu la bakitaĵon en la fornon kaj rostu por unu horo aŭ ĝis vi facile povas enmeti tranĉilon en la florbrasikon kaj estas mola dum la tuta vojo. Fojo tio atingas, vi eble volas ŝalti la broileron kaj lasi la florbrasikon karameligi aŭ kraĉi iomete supre - plene laŭvola. Kiam la florbrasiko estas mola kaj kuirita per forigo de la forno kaj permesas malvarmigi iom antaŭ servado.
- Dum la florbrasiko estas en la forno rostita, preparu la buteron de saŭco: unue, fandi la buteron kaj unufoje fandita aldoni la cepon kaj savi ĝis milda, tiam aldonu la 1 kuleron de zingibro kaj 3 trunkoj pikita el ajlo kaj sauté dum 2 ĝis 3 minutoj. Tuj poste aldonu 1 cucharadita kurkumo, 1 1/2 teaspoons garam masala, chili-pipro, cinamo kaj salo al gusto; instigu la spicojn en la aliajn ingrediencojn kaj kuiri dum kelkaj minutoj. Nun aldonu 1/2 tasojn ĉiun tomaton pura kaj akvon en la pato kaj miksi ĝis bone kombinita. Kovri kaj permesu mildigi dum 10 minutoj. Aldoni malplenajn fenugretajn foliojn kaj la grundajn migdalojn en la pato kaj ekscitu bone. Komfortu dum 10 minutoj super malalta varmego por permesi la saŭcon dikiĝi iom. Kiam la saŭco estas preta, vi povas malŝalti la varmegon kaj apartigi ĝin ĝis la florbrasiko rostiĝas.
- Kiam la florbrasiko, se ĝi finas rosti kaj malvarmigi iomete, vi povas meti ĝin sur via servado kaj disvastigi iom da la butero-saŭco (certigu, ke la saŭco ankaŭ estas varma). Rezervu iom da la saŭco sur la flanko tiel ke ĉiuj povas aldoni pli al ilia servado, se ili ŝatas. Servu ĉiun tranĉaĵon de la florbrasiko tiel kiel iujn alian flankajn pladojn, kiujn vi ŝatus ( lentoj kaj basmati-rizo- paroj bone kun ĉi tiu plado). Store restaĵoj en la fridujo dum ĝis 5 tagoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 239 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 26 mg |
| Natrio | 168 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 9 g |