Ĉi tiu barata spico miksaĵo ne nur facilas fari hejme, ĝi estas ankaŭ multe pli gusto kiam hejme. Bonvolu modifi la kvantojn konformajn al via propra gusto. Vi povas facile multobligi la recepton, sed mi rekomendas, ke vi nur sufiĉas uzi ene de 1 monato, do ĝi restos freŝa.
Kion Vi Deziros
- 1/4 taso de koriandro
- 2 kuleroj de kumina semoj
- 1 kulero de nigraj piprofornoj
- 2 kuleroj de kuleroj
- Du 3 coloj da cinamo-bastonoj, rompitaj en malgrandajn pecojn
- 1 cucharadita tutaj kantoj
- 1 tuta nutraĵo
Kiel fari ĝin
Seka rostu la koriandron semojn en malgranda skileto super meza varmego, glitante la skileton reen kaj ekstere super la brulilo por malhelpi brulvundon, ĝis la semoj foriras agrablan aromon, 1 ĝis 2 minutojn. Translokiĝi al bovlo kaj apartigi. Ripeti la procezon, unu samtempe, kun la kumina semoj, piprofornoj , kartomomo, cinamo kaj trunkoj. Lasu malvarmigi tute.
Metu ĉiujn ingrediencojn krom la nukso en spico muelilo kaj mueli al bona pulvoro.
Translokiĝi al bovlo. Krabu la nuksmemon super la miksaĵo. Stir por miksi bone.
Translokiĝi al glasa kruĉo kun klara klara kovrilo. La garam masala konservos ĉe la temperaturo de ĉambro dum almenaŭ monato.
Recepto de Fonto: de Su-Mei Yu (William Morrow)
Reprintita per permeso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 16 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 4 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |