Kvankam ĝi estas kutime nur la folioj de la freŝa cilantro- planto uzata, la tigoj kaj radikoj ankaŭ estas manĝeblaj. Freŝa cilantro kutime vendiĝas en kruĉoj apud freŝa petroselo. Elektu cilantro kun brilaj, egala-koloraj verdaj folioj, montrante neniun signon de flava aŭ volo.
Kiel Stoki Cilantro
Tuj kiam vi alvenos hejmen kun freŝa cilantro, metu la tigoj (kun nerompitaj radikoj se aldoneblaj) en glaso da akvo kaj kovras la supron malrapide per plasto.
Refrigerar Elŝaltu foliojn kiel vi bezonas kaj reŝopas. La akvo devas esti ŝanĝita ĉiun 2 ĝis 3 tagojn. Ne lavas la herbon ĝis vi pretas uzi ĝin ekde troa humido turnos la foliojn al verda ŝlimo dum stokado. Depende de ĝia traktado ĉe la merkato, ĝi daŭros ĝis semajno en la fridujo.
Kolekti Cilantro
Por frostigi, metu malgrandan kvanton seka cilantro-folioj en ununura tavolo sur kuketo-folio. Kiam frostita, kunigu en zip-sakon, revenante al la frostujo tuj. Uzu ene de 6 monatoj. Ne daŭru antaŭ uzi.
Sekigita Cilantro
Cilantro ankaŭ povas sekigi same kiel petrolelo, tamen ĝia gusto tre malpliiĝos. Sekigi nek rekomendas nek valoras vian tempon. Sekigita cilantro estas havebla en plej multaj merkatoj, ĉu vi bezonas.
Korandro Elektado kaj Stokado
La semoj de la cilantro-planto estas konataj kiel koriandro en la Amerikoj. Kiel kun ajna spico, korandraj semoj devas esti tenataj en sigelita ujo for de lumo kaj varmego.
La gusto komencos malpliiĝi post proksimume 6 monatoj. Uzu ene de 1 jaro.