Stir-fritita rizo estas tia delikata kaj utila maniero uzi supre kuiritan rizon. Fakte, ĝi estas pli facila fari ekscitan frititan rizon per rizo, kiu estis tute malvarmigita, kaj eĉ pli facile uzi rizon, kiu estas fridigita, ĉar tiam la aknoj ne malpleniĝas kiel vi saŭdas la rizon.
Jasmine rizo estas bela en ĉi tiu plado, sed vi povas uzi ajnan rizon, kiun vi havas mane, longan aknon, mallongan grajnon, blankan, brunan, basmati, kiom ajn vi ŝatas. Ankaŭ liberigu la kalejon por alia verdaĵo kaj aldonu en iuj vegetaloj, kiuj estas en sezono, de pecoj de asparagoj, al brokoloj, al sukero, aŭ neĝaj pizoj.
Vi ankaŭ povas uzi ĉesitan kuiritan kalejon, nur certigu, ke ĝi ne havas sezonojn, kiuj eble ne funkcios kun la aziaj sezonoj en ĉi tiu recepto. Vi devus havi ĉirkaŭ du tasojn da kuiritaj pikitaj verduloj, sed la preciza kvanto ne gravas.
Kion Vi Deziros
- 1 granda amaso
- 2 kuleroj de oleo vegetalo aŭ canola
- 3 tasoj kuiritaj kaj malvarmigitaj jasmino
- 2 kuleroj da pikita freŝa zingibro
- 1 pokalo tordita ruĝa sonorilo
- 1 cucharadita de ajlo pikita
- 2 al 3 kuleroj de teriyaki-saŭco
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kaldronon de akvo al boil, kaj aldonu proksimume 1 kuleron da salo. Aldonu la kalejon kaj kuŝu, movante foje dum ĉirkaŭ 8 minutoj ĝis la kalerto estas sufiĉe mola. Forigi la kaleton per akuŝoj aŭ malplenigi kultivilon. Malvarmu ĝis vi povas manipuli ĝin komforte kaj tiam forigi la dikaj tigoj, elpremi la troan akvon, kaj iomete tranĉi la kalejon. Malvarmeta kaj elpremata seka. Kovu ĉirkaŭ 2 tasojn.
- Varmigu la oleo en pano. Aldonu rizon kaj zingibron kaj saŭru dum 5 minutoj, ĝis la rizo komenciĝos turni oran - ne movu ĝin tro ofte, vi volas, ke ĝi ricevas iom da koloro el la varma panelo. Aldonu la ruĝan pipron kaj kuiritan pikitan kaleton kaj sauté dum aliaj 2 minutoj. Aldonu la ajlon kaj saŭru dum 1 aŭ 2 minutoj, ĝis ĉio estas varma kaj la paprikoj estas klaraj. Aldoni la teriykai saŭco kaj sauté dum 1 pli da minuto.
- Servu varme.
Kio estas teriyaki-saŭco?
"Antaŭ ĉio, teriyaki estas la japana termino por viando, kiu estis marinita en teriyaki-saŭco, tiam rostita aŭ grilita super karboj. Teriyaki-saŭco havas kvar ĉefajn komponojn: sojfabo, bone (aŭ mirino, se vi facile prenos ĝin la sukceso), sukero kaj zingibro. Ĝi estas pli aŭ malpli via baza azia vesperkado / marinado. Stormu viandon, legomojn, fiŝojn aŭ tofu dum almenaŭ duonhoro antaŭ kuiri. "
Kontrolu aziajn ingrediencojn por la Amaso !