Ĉi tiu simpla reĝa ripa recepto produktas blankan, malmolajn piktogramojn, kiuj estas perfektaj por ornami frandaĵojn, kuketojn, kukojn kaj gingerbread-domojn.
Noto: ĉi tio ne estas pikilo, kiu devus esti uzata por frostaj kukoj ! Reĝa pikilo trinkas en tre rigidan konsiston. Ĝi estas mirinda kiel gluo por zingibrilaj domoj, kiel supro por sukero-kuketoj, aŭ por fari ornamajn akcentojn por kukoj kaj dolĉaĵoj.
Ne maltrafu la foton-lernilon montrante kiel realigi reĝon , kaj vidi la ligojn sube por receptoj, kiuj uzas reĝajn piktogramojn!
Kion Vi Deziros
- 3 ovoj blankaj, ĉe ĉambra temperaturo
- 4 tasoj de sukero en polvo
- 1/2 kuseneto kremo de tartaro
- manĝaĵo kolorigo (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- Certiĝu, ke la oraj blankaĵoj estas ĉe temperaturo antaŭ ol komenciĝos. Se vi zorgas pri ingestado de krudaj ovoj, certigu, ke vi aĉetas pasteurigitajn ovojn por minimumigi riskon.
- En la pura, seka bovlo de stand-miksaĵo, metu la orajn blankulojn, pulvoritan sukeron kaj kremo de tartaro. Uzante la biskvitan korinklinon, batis ĉiujn kune kun malalta rapido ĝis kombinita. Vi povas uzi manon-miksaĵon se vi deziras, sed verŝajne daŭros pli longan por la pikilo por atingi la ĝustan konsiston.
- Ĉesu la miksaĵon kaj skrapu la flankon de la bovlo. Restartu la miksaĵon kaj batis la miksaĵon per meza rapido ĝis tre dika, brila, rigida kaj blanka. Ĉi tio devus preni proksimume 7-10 minutojn.
- Kontrolu la teksturon por certigi, ke ĝi taŭgas por viaj bezonoj. Se vi postulas pli malmolajn pikilojn, aldonu iom pli da pulvora sukero ĉe ĉi tiu punkto.
- Se vi volas tinkturi vian koloron nur unu koloron, vi povas aldoni kelkajn gutojn da manĝaĵoj koloriĝante en la bovlon kaj miksi ĝin dum kelkaj sekundoj ĝis la kolorigo estas egale distribuita. Se vi volas fari plurajn malsamajn kolorojn, dividu la piktogramon en plurajn malsamajn bovojn kaj movu la manĝaĵon koloron mane.
- Reĝa pikilo sekigas tre malmolajn konsistencojn, kaj ĝi komencos fiksi tuj kiam ĝi fariĝas. Por eviti ke la iĝado malfaciliĝas antaŭ ol vi uzas ĝin, tre malseka papero, kaj metu ĝin super la supro de la pikilo en la bovlo. Estas tre grave teni la pikilon kovrita! Same, se vi uzas kukaĵon kaj pipantajn konsiletojn kun la pikilo, turnas la dorson de la sako rapide, kaj envolvu malseka papero de tuko ĉirkaŭ la pinto, kiam ĝi ne estas uzata, do la sekcio ne sekiĝos en la pinto.
- Dependante de la temperaturo, humido kaj kvanto da uzado, reĝa pikilo daŭrigos ene de 15 ĝis 60 minutoj da apliko. Ne fridigu produktojn kun malmola reĝa pikilo, ĉar la pikilo povas fariĝi mola kaj glueca.
Receptoj kiuj Uzas Royal Icing:
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 96 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 9 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |