Ĉi tiu pirardo estas silka glata kaj postulas tre malmulte da aktiva tempo en la kuirejo danke al la helpo, kiun ĝi prenas de via malrapida kuirejo.
Disĵetu ĝin sur toaston, verŝu ĝin en avenaĵon, aŭ simple manĝi ĝin el la kruĉo kun kulero!
Kion Vi Deziros
- 2 libroj maturaj piroj
- 1/3 taso da akvo aŭ piro suko
- 1/4 taso da mielo aŭ 3 kuleroj de sukero (laŭvola)
- Suko kaj kradrita
- zest de unu citrono
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi kaj kora la piroj. Gravas forpeli ilin, ĉar nur sub piroj estas specialaj ĉeloj nomataj skleroidoj, kiuj povas havi gravan tekston. Senŝeligi la piroj donos vian finitan piritan buteron silkieron.
- Tranĉi la senŝeligitajn, koratajn pirarojn en neniujn pli grandajn ol 1-cola.
- Kombini la pikitajn pirojn kune kun la akvo aŭ suko, mielo aŭ sukero (se uzas), citronon kaj zeston en malrapida kuirejo. Kovru kaj kuiri ĉe la alta fikso dum 4-5 horoj, ĝis piroj estas molaj.
- Uzu kradonon por translokigi la pirojn al likvigilo. Rezervu iun kuirigan likvaĵon malantaŭen en la malrapida kuirejo. Pura la piroj, aldonante nur sufiĉan kuiradan likvaĵon por akiri densan, etendeblan konsekvencon.
- Transloku la piron-buteron por purigi duonajn aŭ kvarajn pintajn kukaĵojn, uzante buterŝranĉilon, kuleron aŭ viajn skrupule purajn fingrojn por premi ajnajn aeraj bobeloj. Lasu spacon de 1/2 coloj inter la supro de la manĝaĵo kaj la rando de ĉiu kruĉo. Ne necesas steriligi la kruĉojn por ĉi tiu recepto. Ŝraŭbendigi sur 2-pecoj klingaj tapiŝoj. Procezo en bolanta akvo banujo dum 20 minutoj.
Variadoj:
- Spicita Pera Butero
Tuŝo de cinamo, spicebush, zingibro, ĉiopovo aŭ ŝtono povas bone agi kun pirardo. Sed teraj spicoj povas maldolĉiĝi dum la longa kuirila tempo en la malrapida kuiristo. Anstataŭe, envolvu tutajn spicojn en malgrandan kukon kaj aldonu ĝin al la piroj kaj aliaj ingrediencoj. Forigi la pakaĵon kaj forĵeti ĝin antaŭ ol purigi la piron-buteron.
Se uzanta zingibro , 1 ĝis 2 coloj de la freŝa radiko estas multe. Se vi uzas tutajn trunojn, ne uzu pli ol 2 aŭ tri el ili aŭ ili povas superforti la pli subtilajn gustojn de la piroj. - Spikita Pera Butero
Anstataŭ akvon aŭ piron-sukon, uzu alkoholajn likvojn. Williams Pear Liqueur estas preterlasa kaj bongusta elekto, sed cognak kaj aliaj brandoj ankaŭ bonas per piroj. Granda opcio estas Tawny Port kaj Pear Butter.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 400 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 2 mg |
| Natrio | 1.318 mg |
| Karbonhidratoj | 80 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 23 g |