Skallops rapide svingas en butero, oleo de oleo kaj ajlo , tiam servis super lingvaĵo. Prizorgu ne superkovri la virkapulojn. Ĉi tio estas simpla plado, kiu estas fortika kun gusto.
Kion Vi Deziros
- 3/4 funtaj maroj, golfetoj aŭ kalikaj faluloj
- 1/4 taso olivoleo, pli 1 Tabelopo
- 4 kuleroj (1/2 bastono) butero (laŭvola)
- 1 kulero de ajlo pikita
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto
- 1/4 tasoj de toastita pano
- 1/2 taso pikita freŝa petroselo folioj
- 1 funtita lingva aŭ spageta
Kiel fari ĝin
Alportu grandan kaldronon da akvo por kuiri. Se vi uzas marĉevalojn , tranĉu ilin en 1 / 4- ĝis 1/2-cola-pecoj; tranĉu golfeton ĉe duono; Lasi kalikajn entute.
Kombini la 1/4 tason de oleo de oleo kun la butero, se vi uzas ĝin, kaj la ajlo en malgranda kameno super malalta varmego. Kuiri ĝis la ajlo turnas palan tondon, movante foje. Levu la varmegon al meza-alta; aldonu la falcojn, salo kaj pipro; kaj kuiri nur ĝis la surfaco de la virkapuloj turniĝas opaka, ĉirkaŭ 2 minutojn.
Aldonu la panojn kaj la duonon de la petroselo kaj elŝaltu la varmegon.
Saltu la bolantan akvon kaj kuiru la lingvon ĝis ĝi estas mola sed firma. Kiam ĝi estas preskaŭ farita, reheat la falĉojn super meza varmego. Drenu la paston, rezervante iom el la kuira likva se vi preterlasis la buteron. Ĵetu la paston kun la saŭco kaj la cetera oliva oleo, aldonu iom da pasta-kuira akvo, se necese kaj supre kun la cetera petroselo.
Recepto de Fonto: de Mark Bittman (Macmillan)
Reprintita per permeso.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 502 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 51 mg |
| Natrio | 475 mg |
| Karbonhidratoj | 44 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 22 g |