La greka meze (meh-ZEH) aŭ aperitiva tablo ne estus kompleta sen ĉi tiu tradicia disvastigo.
Kiam mi estis juna, mia avino farus taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) en malnova ligna pistujo nomata gouthi (goo-THEE). Ŝi frapis la kapon plene kun granda ligna pesto, por rompi la ovojn kaj permesi ilian guston miksi kun la aliaj ingrediencoj.
Hodiaŭ, uzante manĝaĵa procesoro aŭ likvigilo estas verŝajne la plej facila maniero por prepari la disvastigon. Vi povas trovi karp- roe- kaviarion aŭ taramon (tah-rah-MAH) en kruĉoj ĉe plej multaj grekaj aŭ mezorientaj merkatoj.
Por ĝisdatigita recepto, alklaku ĉi tie:
Kion Vi Deziros
- 8 tranĉaĵoj de tago malnova blanka pano, kruĉoj forigitaj
- 4 tbsp. Tarama (karp-roe-kaviario)
- 2 tbsp. fajne pikita cepo
- 3/4 taso
- oleo de olivo
- 5 tbsp. freŝa citrono suko
Kiel fari ĝin
Forigi krucojn el pano kaj trempu tranĉaĵoj en akvo. Elpremu el troa akvo kaj apartigi.
Aldoni taramon kaj cepon al manĝaĵa procesoro aŭ likvilo kaj miksiĝi proksimume minuton aŭ ĝis bone miksita.
Lanigu la panon en pecojn kaj aldonu al procesoro aŭ likvigilo. Miksi ĝis kombinita. Kun maŝino kuranta, malrapide trinkas la olivan oleon en la miksaĵon formante baton. Aldonu la citronan sukon iom post iom kaj blendu ĝis glata kaj kremo.
Se vi preferas ĝin tangier, vi povas aldoni pli da citrono.
Servu taramosalata kun pita trianguloj aŭ alia pano por trempado kaj ĝui per glaso da malvarmeta ekstereco!
Ĉi tiu recepto ankaŭ povas esti farita per tradicia pistujo kaj pesto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 54 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 12 mg |
| Natrio | 35 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |