Lebkuchengewuerz, aŭ Gingerbread Spice Mix, estas la miksaĵo de spicoj tradicie uzataj dum bakado de Lebkuchen (ankaŭ konata kiel Honey Cake aŭ Gingerbread).
Kio konsistas el Lebkuchengewuerz?
Ne ekzistas aro da miksaĵo, kiu konsistas Lebkuchengewuerz. Anstataŭe, ĉiu bakisto liberigas sian propran. Tradicia miksaĵo nomas Neunerlei miksaĵo, kiu signifas "naŭ spicojn", kiuj estas la perfekta laŭdo de Dio: La Sankta Triunuo, la tri elementoj (tero, aero kaj akvo) kaj la tri sferoj, Tero, ĉielo kaj infero .
Kiel Lebkuchengewuerz Estas Uzita Hodiaŭ
Hodiaŭ ni uzas ĉi tiun spican miksaĵon en multaj aliaj produktoj, kiel ĉokolado, kakao, teo kaj kafaj konkerkcioj aŭ eĉ jogurto, por doni manĝaĵon aŭ trinki Kristnaskon-odoron kaj guston.
Gingerbread en Germanio Iras Vojo Reen
Gingerbread estis bakita en Germanio ekde la mezepoko, plej precipe en komerccentroj kiel Nuremberg kaj Aachen.
Tradicia Lebkuchen Spicoj
- Cinamo
- Anizo semo
- Koriandro
- Zingibro
- Kartomo
- Klopoj
- Allspice
- Nutmeg
- Fennel-semo
La miksaĵo ankaŭ povas havi malgrandajn kvantojn de:
- Stelo anizo
- Tero, nigra pipro
- Mace
Faru vian propran aŭ aĉetu ĝin
Ĉiu havas sian preferan miksaĵon de spico por Lebkuchen. Vi eĉ povas aĉeti multekostajn miksaĵojn de germana manĝaĵo aŭ deli etikedita Lebkuchen Neunerlei (Nine-Spice).
Ĉio en Amo kaj Gingerbread Spicoj
Vi povas ankaŭ trompi kun pomita kukaĵo (cinamo, nukso, maceo kaj trunko) aŭ kukurbo-kukaĵaj miksaĵoj (cinamo, ĉiopovo, nukso, zingibro, maceo kaj trunkoj), aŭ miksi ilin unu al unu kun ĉina 5-spico-pulvoro (cinamo, stelo anizo, anizo semo, zingibro kaj trunkoj), kiuj ĉiuj troviĝas ĉe via loka kuirejo.
Penzeys Spices ankaŭ vendas ĉiujn ĉi tiujn miksaĵojn, krom bakso-spiksaĵon kun cinamo, anizo, ĉiopovo, maceo kaj kartomo, kiu estas bona miksaĵo por uzi ĝin mem aŭ kun tera zingibro. Ili ankaŭ havas ion nomitan Kuko-Spico kun cinamo, stelo anizo, nukso, ĉiopo, zingibro kaj trunko. Enskribo de iliaj vendejoj troviĝas ĉi tie aŭ aĉetu interrete kaj lasu ilin al vi.
La punkto estas, estas nenio magio pri Lebkuchen-spico. La ingrediencoj estas bone konataj kaj troveblas tra la tuta loko. Ne estas sola maniero fari ĝin. Do antaŭeniru kaj faru viajn zingibajn kuketojn aŭ miajn korojn aŭ Pfeffernüsse kun tio, kion vi povas trovi kaj ne maltrankviliĝu tro multe. Ĝi gustos bone!
Se vi preferas fari vian propran, jen tre simpla recepto .