Kulturo kaj Preparado de Germana Teo

Teo estas preskaŭ tiel granda kiel kafo en Germanio kaj multe pli rita ol en Usono. Dunking teo-sako en varma taso da akvo ne sufiĉos por la plimulto de germanaj teksaj trinkantoj. Anstataŭe, malplena teo, "Tee Laden," "Kluntjes" kaj teo-glasoj anstataŭ teo-tasoj estas komunaj vidindaĵoj. Jen kelkaj aferoj, por pripensi, kiam vi bukas realan germanan teon.

• 01an de 07

  Tea Historio en Germanio

  Teo konsumas en Germanio ĉe jara imposto de seka pezo de 1,5 funtoj jare (700 gramoj) kun Orienta Frisio, norda marborda regiono pliigas la mezumon per 5.5 funtoj jare (2.5 kg). En Aŭstrio kaj Svislando, ili konsumas 2/3 funtojn (300 gramojn) ĝis malpli ol 1 funton jare (400 gramoj).

  Teo venis al Germanio tra Orienta Frisio tra Nederlando. Orientaj frizaj ŝipoj kontraktitaj kun la Nederlanda Orienta Barato-Firmao kaj alportis la unuan teon al germana planko ĉirkaŭ 1610-a. Komence, ĝi nur estis uzata kiel medicino, sed ene de cent jaroj, ĝi iĝis la nombro unu trinkaĵo de Orienta Frisio, kun la kuncomitanta malpliigo de biero-konsumo. Kvankam teo estis importita, ĝi estis malpli multekostaj ol la hejme produktita biero, kiu koncernis la prusan monarkion.

  La prusoj vidis la aperon de komerca deficito kun Nederlando kaj provis instigi la civitanojn ĉesi trinki teon per politiko kontraŭ ĝi en 1778 pK. Ĉi tio kaŭzis kontrabandadon, sekreta teo trinkante kaj civila malobeo. Du jarojn poste, la malpermeso estis nuligita.

  Teo denove estis varma temo dum la Dua Mondmilito. Vidita kiel lukso, nur 10 gramoj (1/2 onza) estis permesitaj po persono po monato. Tamen, por difinita "Ostfriesischen Teetrinkerbezirk", aŭ orienta frizona trinka sekcio de la lando, ekstra "Teekarten" estis distribuita, permesante aldonajn terajn porciojn.

  Ĉi tiu ekstra teo ankoraŭ ne sufiĉis, do la civitanoj recurrieron al "Teetabletten" faritaj el artefaritaj gustoj kaj sukero, kaj aliaj herboj, kiuj estis kreitaj en teajn anstataŭojn. Teo restis malmulte dum kelka tempo post la milito kaj la orientaj frizoj interŝanĝis sian buteron por teo kun homoj loĝantaj en la regiono de Ruhr de Germanio. En 1953, la "Teesteuer", imposto sur teo, estis tre reduktita kaj la Orientaj Frisoj fine povus pagi "Köppke Tee" (tason da teo) kiam ajn ili ŝatis.

• 02 de 07

  Tea Frisa Oriento

  En Orienta Frisio, teo trinkas du al kvar fojojn tage. Krom matenmanĝiĝo kaj vespermanĝo, unu mateno, teo-tempon komenciĝas ĉirkaŭ 11-a kaj alia je 3 p.m. Tri tasoj da teo per sidado estas supozataj kiel taŭgaj kaj en Orienta Frisio ili diras, ke "tri estas ostfreesenrecht" aŭ tri rajtas .

  Teo ankaŭ estas ofertita al ĉiu vizitanto eniranta la domon, ĉu dum kelkaj minutoj aŭ kelkaj tagoj.

  La miksaĵo de la Orienta Frisia kutime estas Assam kaj Ceiliaj teoj miksitaj en du aŭ tri aŭ unu al tri kialoj. Ĉi tio bremsas en fortan, malluman teon kun bona aromo. Ĝi estas plej ofte dolĉigita kun speco de roko-dolĉa sukero nomita "Kluntjes" (prononcita kloont-yahs) kaj iom da kremo.

• 03an de 07

  Tea Ritualoj - Orienta Frisa Tea Ceremonio

  Fari teon la orienta frizona vojo estas komplika sed ne malfacila. La "Teetied" (teo-tempo) preparas metante cucharadita el teo-folioj por ĉiu glaso kaj unu por la kaldrono ĉe la fundo de prehela teatrapo. Akvo el la herbo estas verŝita super la teo-folioj por kovri. Ĉi tio estas permesita kruta por tri minutoj, tiam la kaldrono pleniĝas per tre varma akvo kaj la teo estas servata.

  En ĉiu vitro aŭ teo-kaliko, "Kluntjes" estas metitaj kaj la varma teo estas verŝita tra malgranda strio super la sukero "Kluntjes", plenigante al duono. Ofte, speciala kulero por la kremo, nomata "Rohmlepel", estas uzata por zorgeme aldoni iom da kremo al la flanko de la taso tiel ke blanka nubo en la mezo de la nigra teo vidiĝas. Tradicie, la teo ebriigas senĉese kaj la trinkanto eniras unue kun la maldolĉa teo, tiam la lakta gusto al la mezo kaj iomete dolĉa ĉe la fino. Ĉi tio eble okazis, kiam sukero estis tiel multekosta, por ke ĝi daŭris plurajn tasojn da teo, necese ne movi la tason.

  Kiel gasto, oni konsideras malpura trinki malpli ol tri tasojn da teo ĉe sidado. Metu vian tason sur la telero aŭ vian kuleron en la kotaj signaloj, kiujn vi finis kaj ne volas pli da teo.

  Interesa iom da folkloro asertas, ke la teo fariĝis dum tri minutoj vigligas, dum la sama teo por kvin minutoj helpos vin dormi.

• 04 de 07

  Kluntjes - Kandis - Sukero por Via Teo

  "Kluntjes" estas speco de roka frandaĵo kristaligita de saturita sukero solvo. Ankaŭ konata kiel "Kandis", ili nun estas industrie produktitaj kaj trovitaj en la plej multaj germanaj superbazaroj. Plej "Kluntjes" estas nuba, blanka koloro, sed ĝi estas populara por servi brunajn "Kluntojn", kiuj estas faritaj el karamelita sukero . "Kluntjes" kraketas kiam la varma teo verŝas super ili, kio kontribuas al la sentora sperto trinki teon en la orienta frizona maniero.

• 05 de 07

  Teegeschirr kaj Teeglaser - Teaĵoj

  En la 17-a jarcento, porcelano venis tra la Nederlanda Orienta Barata Kompanio al Eŭropo. Antaŭ la 18-a jarcento, germanaj fabrikistoj eksciis kiel fari similan produkton mem. La orientaj frizanoj preferis la "Dresmer Teegood" ("Dresmer Teegood") de la kompanio fabrikanto "Wallendorfer Porzellan".

  Du malsamaj ŝablonoj estis tre popularaj, blua kolora ŝablono ("Blau Dresmer") kaj la fama, ruĝa peony (ankaŭ nomita rozo) ŝablono ("Rood Dresmer"). Konvena aro konsistis el kremo-kruĉo, tekoto (Treckpott), kaj tasoj ("Koppen", "Kopkes"). Fruaj aroj ne havis saŭrojn aŭ manojn sur la tasoj. La tasoj estas rubitaj, por malvarmigi la teon rapide.

  Postaj pliboniĝoj konsistis el specialigitaj kuleroj, kremaj kuleroj kaj sukeroŝipoj por movi la "Kluntjojn" aŭ "Kandis".

  Ekstere de Orienta Frislando, alia tipa telero estas uzata, "Teeglas" aŭ teo-glaso. Importita de la oriento (Rusio, Turkio), ĝi estas klara glaso en metalo aŭ teksita korbo por malvarmigi la fingrojn. Termika kravato por teni la teon kaj kafon varmega ankaŭ estas ekstreme populara.

• 06 de 07

  Stoevchen

  "Stövchen" estas laŭvorte "malgrandaj fornoj". Ili estas similaj por rekompenci kaj manĝi telerojn, sed specife desegnitaj por teni tekoton aŭ kofron. Ili plej ofte hejtas per teaj lumoj (malmultaj, ebenaj kandeloj). Ili estas faritaj el argilo, porcelano, metalo aŭ vitro.

  Multaj orientaj frizanoj sentas, ke ilia tera ceremonio estas nekompleta sen "Stövchen" por konservi la kaldronon varme.

  Aldone al la eta forno, kiu venas el malalta germana vorto por spaco, kiu povas esti varmigita, iuj teksoj estas varmaj kun tekaĵo "Teewärmer" aŭ "Mütze" kiu kovras la tekoton kaj insulas ĝin.

• 07 de 07

  Retoj kaj Ovoj por Teo

  Ĉar germanoj preferas malfiksan teon, ekzistas multaj multaj aparatoj, kiuj estis evoluigitaj por ke la teo eliras el la tasoj. Dum strainer estas uzata por la tera ceremonio menciita supre, neŝeblaj kaj ŝtofaj filtriloj estas tre popularaj, pli popularaj ol la metalaj tekaj buloj kiujn vi vidas en Usono.