Riesling estas unu el la plej rapidaj kreskantaj vinaj varioj en la aktuala vino-merkato. Sed kial? Nu, inter la amantoj de la vino, la kuiristoj kaj la sommelistoj, ĉi tiu varietalo ricevas esceptan atenton por ĝia eksterordinara, manĝaĵo-karaktero kaj zippia acideco. Ĉar palatoj preferas pli ampleksan varion de manĝaĵaj gustoj, vinoj, kiuj povas adapti pli larĝan manĝaĵon, vidos kreskon en la postulo. Ĉi tie estas Riesling rokoj; estus malfacile trovi pli bonan vinon por trakti la impresan spektron de internaciaj manĝaĵoj elektitaj sur la tabloj de hodiaŭ.
Se vi serĉas ne malsukcesi vinon por manko de manĝaĵoj, Riesling kovris vin. Se vi havas spikan tajan pladon - denove estas Riesling liberigi vin, lasante iomete dolĉa la varmego. Mezorienta al meksika kuirejo, ĝi estas Riesling al la pariĝa rekupero. Ne mencii multajn desertojn kaj salatojn, kune kun la pseŭdaj normaj birdoj kaj porkaj pladoj, ĉiuj naturaj partneroj por ĉio Riesling.
Kial Estas Riesling Tiel #man? A? O-amika?
Unu el la ŝlosilaj privilegioj de Riesling venas tra varma vario. Hodiaŭaj bretoj montras impresan tabelon de regionaj Rieslings, kun diversaj dolĉaj sekaj elektoj, lumo al korpaj boteloj kaj specifaj regionaj bazaj terroraj influoj. Rieslings estas konataj pro sia rimarkinda ekvilibro inter acidez kaj sukero. Ĝi estas la acideco, kiu ebligas ĝin renkonti kaj varii diversajn telerojn kun similaj kompanianoj. La acida permesas al la vino manipuli belajn saŭzojn, altkolorajn karnojn kaj eĉ pli malpezajn kiel pomojn, samtempe kompensante la tangajn gustojn de zingibro kaj kalko en azia maniero.
La denaska frukto-faktoro de Riesling (pomo, piro, cito kaj tropika) kaj personaj preferoj por pli dolĉaj stiloj faras ĉi tiun vinon natura por sufoki la varman pli bonan manĝaĵon per dolĉa dolĉa palato.
Refrescanta Riesling
Riesling ĝuas reputacion por esti refrescanta. Malgraŭ nenia kversa influo, malfelicxo miksi kun aliaj vinberoj kaj sen malolakta fermentado kun ĝia esprimo, la vinbero mem brilas.
Kombini ĉi tiujn gusto-faktorojn kun la pli malpeza profilo, propenson esti frostita antaŭ servado, kaj ofte tuŝi postrestan sukeron kaj vi havas trifectaĵon por montri viglan vinon, kiu promesas esti vigla kaj freŝa de komenco al fino.
Specifaj Germanaj Rieslingaj Manĝaĵoj-Parado-Strategioj
Dependante de la specifa regiono, German Rieslings inklinas montri pli da pomoj, piro aŭ cítricos kaj eĉ tropikaj fruktoj, kune kun pli malaltaj alkoholaj niveloj, ofte fojfoje kun dolĉa tuŝo kaj ĉiam bona acidez. Germana Rieslings estas konataj por kuniĝi kun similaj ĉinaj manĝaĵoj, Cajun-kuirarto, Tex-Mex (kun cilantro), rostita porko, rostita anaso aŭ ansero, mariskoj, tajaj manĝaĵoj kaj eĉ salataj veturoj kun malmolaj duaj ingrediencoj kiel vinagro.
Manĝaĵo Pairing de German's Ripeness Klasifikoj :
Germana Riesling estas kategoriita de kiom maturaj ili estas kiam elektitaj (indikante sukeron nivelojn ene de la vinbero). Pli alta estas la sukero, pli dolĉa kaj pli potenca por alkoholo laŭ la metodoj de vinificación de la vikino. Malsupre estas ses el la plej oftaj vinberkoloraj klasifikoj uzataj sur germanaj boteloj kaj kiaj nutraĵoj kutimas labori bone kun ĉiu.
- Kabinett - Jen la plej seka Rieslingo de Germanio, kun sufiĉe malpeza korpo. Kabinett funkcias bone kun mariskoj, aziaj, tajaj, sushi, veggies, ajloj kaj pli malpezaj birdoj aŭ porko.
- Spatlese - Ĉi tio ofte estas seka vino kun meza korpo. Spatlese funkcias bone per pika fosto, fruktoĉoj, palinuroj, vergoj kaj fiŝoj, porko, BLT-sandviĉoj kaj fumitajn viandojn.
- Auslese - Fantazia elekto por aguacatoj, riĉa fromaĝo, krabo, kapra fromaĝo, foie gras kaj riĉaj tekstitaj pladoj.
- Beerenauslese - Ĉi tie estas kie Riesling vinoj prenas deciditan turnon en la "dolĉan" kategorion. Ĉi tiu kategorio de Riesling estas mirinda kun karamelo, pomo, persikoj kaj kremo, dolĉaj desertoj kaj kukaĵoj.
- Trockenbeerenauslese - Ĉi tiu dolĉa Riesling-klasifiko estas farita por blua fromaĝo, manĝaĵo, karamelitaj desertoj, tropikaj fruktoj kaj similaĵoj.
- Eiswien - Laŭvorte tradukita kiel " glacia vino ", ĉi tiu estas la supra rando de desertaj vinoj kaj vere estas deserto en sia propra rajto. Tamen, se vi devas paroli ĝin per io, ĝi estas natura kun preskaŭ iuj desertoj.
Alsatian Riesling - Alsatian Rieslings, tre sekaj kaj ekstreme krutaj kun fenomena mineralo, acideco kaj paprika palata apelacio, inklinas iri bone kun fumitaj fiŝoj, krabaj biskvitoj, foie graso, rostita ansero, pâté kaj sovaĝa ludo.
Vaŝingtono Riesling - Ĉi tiuj Novaj Mondaj vinoj povas kuri la gamuton de dolĉa ĝis sufiĉe seka kaj ofte montri pli antaŭenan frukton kaj plugan karakteron. Kompareblaj kompanioj de komforta manĝaĵo, komencu Vaŝingtonon kun diversaj temoj kiel azia fandado, mariskoj kaj kurioj.
Riesling estas viva eblo, kiu povas pritrakti plenan spektron de manĝaĵoj, de tangy vinaigrette vestiĝoj al plezurita saŭco ŝarĝitaj ŝnuroj kaj pikaj medioj. Ĉi tio estas "iri al" blanka vino kiu povos manipuli plej multajn manĝaĵojn, plejparte de la tempo.