Kokoso-fadeno estas riĉa, malnova-moda sukeroĉambro eksplodanta kun vera kokosa gusto. Ĉi tiu fadge bezonas esti batita por atingi la taŭgan teksturon. Se vi neniam faris malnovan modon antaŭe, revizii ĉi tiun ilustritan lernilon montrante kiel fari faden .
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso (1 bastono) butero
- 3/4 taso kremo
- 1/2 taso de lakto
- 3.5 tasoj sukero
- 1/8 kusenpo. salo
- 2 korpon. vanilo
- 1 korpon. ekstrakto / aromatiko de kokoso
- 1/2 taso tranĉita kokoso
Kiel fari ĝin
- Preparu 8x8 panon per tegmentado kun aluminio-folio kaj spraki la folion per ne- fiksa kuiraĵo .
- En granda kaserolo super meza varmo, kombini la kremo, lakto, sukero, salo kaj butero. Stiriĝu ĝis la sukero estas solvita kaj la butero fandiĝas. Brulu malsupren la flankojn de la kaserolo kun malseka kukaĵo, por eviti la sukeron de kristaloj.
- Enmetu frandaĵo termometron kaj alportu la dolĉaĵon por kuiri. Daŭre kuiras la fadenon, movante foje, ĝis la termometro atingas 238 F.
- Fojo la frandaĵo estas ĉe 238 F, forigu la panon el la varmego kaj forprenu la dolĉa termometro . Fiksu la frandaĵo aparte por malvarmeti dum 20 minutoj, aŭ ĝis ĝi atingos proksimume 110 F. Ne movu la dolĉaĵon dum ĉi tiu tempo, aŭ vi faros sukeronkristojn, kiuj kaŭzos ke la dolĉaĵo fariĝu grajna.
- Fojo la dolĉaĵo estas apenaŭ varma, aldonu la vanilojn kaj kokosajn ekstraktojn kaj komencu la movadon per la kruĉo vigle kun ligna kulero. Dum vi daŭre movos la kruĉon, ĝi komencos dikiĝi kaj perdi ĝian brilon. Kiam la fadeno dikiĝis kaj fariĝis opaka, aldonu la kokoson kaj moviĝu ĉirkaŭ unu minuto pli, aŭ ĝis ĝi estas sufiĉe dika. Ĉi tiu procezo prenos ie ajn de 5-15 minutoj. Aliflanke, vi povas uzi elektran miksaĵon kun paddle-ligilo sed rigardu zorgeme, ĉar ĝi estas tre facila por superbati mondon en elektra miksaĵo.
- Fojo la fadeno dikiĝis, skrapu ĝin en la preta pano kaj mildigi ĝin en eĉ tavolon. Lasu la fadenon meti ĉe temperaturo de ĉambro dum kelkaj horoj.
- Fojo la aroge fiksis, eltiru ĝin el la kaserolo per la folio kiel ansoj. Tranĉi ĝin en malgrandaj kvadratoj por servi. Ĝi stokas la reston de buŝo en kontinua ujo al temperaturo de la ĉambro dum ĝis semajno.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 278 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 30 mg |
| Natrio | 31 mg |
| Karbonhidratoj | 45 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |