La maksimuma komforta manĝo devas esti ia viando, aŭ karno kaj kremaj mashedotatoj batitaj en riĉa cepo, gravulo. La kuniĝo de dolĉaj cepoj kaj malluma riĉa saŭco, kiu estas tiel dolĉa kaj sovaĝa samtempe - estas klasikaĵo de ambaŭ britaj kaj irlandaj kuirejoj.
Ĉi tiu recepto por cepo-gravio estas tiel rapida kaj simpla por fari kaj perfekta kun bangoj (kolbasoj) kaj mash, plej rostitajn karnojn, rampitaj sur bufo en la truo aŭ kiel plenigo por Yorkshire-puddings.
Ĉi tio estas tia klako por fari, kial ne duobligi, eĉ triobligi la kvanton? Uzu tion, kion vi bezonas, kaj frostigi la reston en 1-taso porcioj. La gravito frostas tiel bone kaj daŭros ĝis tri monatoj. Simple degelo en pano aŭ mikroondoj.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de oleo (oleo de vegetala aŭ malvarma prepremita)
- 2 kuleroj de butero (ĉambro-temperaturo)
- 2 mezaj ruĝaj cepoj (pelas kaj maldikaj tranĉaĵoj)
- 1 cucharadita de sukero
- 1 cucharadita de vinagro balsámico
- 3 tasoj / 750 ml bovaĵoj
- 4 kuleroj de maizo
- 4 kuleroj de malvarma akvo
- Salo kaj nigra pipro
- Laŭvola: 1 cucharadita de glacio de malvarma butero
Kiel fari ĝin
- Fandu la oleo kaj butero en granda kaserolo super milda varmego por certigi, ke la butero ne bruligas.
- Aldonu la maldikajn tranĉitajn cepojn al la pano kaj kovri per kovrilo. Kuiri malrapide dum proksimume 10 minutoj aŭ ĝis la cepoj estas molaj kaj translucaj, denove, prizorgante ne bruligi ilin. La cepoj ne devas esti brunaj, sed anstataŭe nur fanditaj kaj molaj.
- Aldoni la sukeron kaj balsamikan vinagron al la cepoj kaj movu bone por certigi la cepojn kovritajn. Kovru denove kun la kovrilo kaj daŭre kuiri dum 5 minutoj, denove certigante, ke ili ne brulas.
- Aldonu la bovaĵon al la pato kaj movu bone. Boil milde, nekovrita, dum 5 minutoj.
- En varmega kruĉo (vi eĉ povas uzi mukon) aŭ bovlo miksas la maŝinujon kun la malvarma akvo por krei maldikan, senmaktan baton.
- Verŝu iomete de la varma gravito en la amĉan miksaĵon kaj skuu aŭ miksi ĝisfunde. Verŝu la amĉan miksaĵon reen en la gravion. Levu la varmegon al altaj kaj kuiras malmola dum 10 minutoj aŭ ĝis la gravito iomete dikiĝas.
- Sezono kun salo kaj pipro kaj tenu varman ĝis preta servi.
Noto: Por krei laŭvola brilo sur la gravio prenas 1 cucharadita de glacio de malvarma glacio kaj frapas ĝin en la finan gravon antaŭ servado. La butero aldonos eĉ pli da gusto kaj faros la saŭcon brila.
Kiuj Cepoj Uzu por Riĉa Cepo Gravio
La plej bonaj cepoj por uzi estas ruĝaj cepoj ĉar ili provizas nur la ĝustan kvanton de dolĉeco sen igi la gravon tro felicxe dolĉa. Se vi preferas iomete pli akran guston, tiam uzu flavan normon aŭ eĉ blankan cepon. Vi ankaŭ povas uzi grandajn ŝultrojn, se vi ŝatas, kiu kreos multe pli molajn finajn gravojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 29 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 90 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |