Steamado elportas la nutritan guston kaj luma dolĉeco enterigita profunde en ĉiu artiŝoko- kardo. Ankaŭ estas la klasika maniero kuiri ilin por ke la folioj povas esti elprenitaj de la koro, havu iomete manĝeblan karnon ĉe iliaj finoj skrapitaj kaj forĵetitaj por alia. Ripeti ĝis nur la koro estas forlasita kaj poste fosi.
Ĉu vi uzas la butikon-supran metodon aŭ mikroondon, komencu per garnado de la artiŝokoj : minimume tranĉu kaj forĵetu la finon de la vagopunkto; Vi ankaŭ povas eltondi la dornojn, se estas iuj, el la folioj por pli facila, malpli pika manĝado.
Servu varmajn artiŝokojn varmajn, ĉe temperaturo de la ĉambro aŭ malvarmeta. Se varma, fandita butero estas, manoj malsupren, la vojo por iri. Se ili estas ĉe temperaturo aŭ malvarma, turnu ilin en delikatan baton .
Kiel al Steam-alkokoj sur Stove-Supro
La vera bolanta akvo kaj humideco subtenita de vaporŝipoj sur la forno pli ol kompensas la ekstra tempo.
- Alportu ĉirkaŭ 1/2 colon da akvo por kuŝi en pano sufiĉe profunde por teni la artiŝokon (s) starantan.
- Aldoni cucharadita aŭ du de salo (la artiŝoko simple sidiĝos ĝin, ne mergita).
- Fiksu la artiŝokojn en la salta bolanta akvo , kovri la panon, redukti la varmegon por subteni konstantan ŝultron kaj kuiri 20 minutojn.
- Kontrolu pri faktato: tiri folion de proksime al la centro de la kardo. Se la folio eliras facile, la artiŝokoj estas faritaj; se estas rezisto, daŭre kuiri, kontrolanta donacon ĉiu 5 minutoj. Dependanta de artiŝoka grandeco, ĉi tio povas daŭri ĝis 40 minutoj.
Kiel Steam-Aĥiŝoj en Mikroondoj
Steamantaj artiŝokoj en la mikroondoj multe pli rapidas ol sur forno, kompreneble. La iomete pli seka naturo de la metodo, tamen, postulas la plej freŝajn kokojn por eviti malmolajn tekstojn kiam vi enkoskos.
- Metu eltonditajn muskukojn en mikroond-pruva plado. Aldonu proksimume 1/4 colojn da akvo al la plado kaj kovri per mikroonda pruvo.
- Mikroondoj sur Alta dum 4 minutoj. Kontrolu donacon (vidu supre). Se ili ne fariĝos, daŭrigu mikrobado dum minuto samtempe ĝis finita.
Kion fari Foje la Artiŝokoj Estas Steamitaj
Transloku la artiŝokojn el la plado al plado aŭ servi telerojn por malvarmigi iom.
Se vi ne volas servi ilin varme, bonvolu movi la malvarmigan procezon kune kun vojaĝo sub iu malvarmeta kuranta akvo. Aŭ konduki ilin al malvarma temperaturo, dunkante ilin en grandan bovlon da glacia akvo, aldonante pli da glacio kiel necese por teni la akvon belan kaj malvarme.
Steamitaj kaj malvarmigitaj artiŝokoj restos, kovritaj kaj malvarmiĝos dum unu tago aŭ du se vi volas fari ilin antaŭen.
Artiŝokoj povas esti servataj entute, do manĝantoj povas trakti la abomenindajn ŝercojn por si mem. Por pli facila manĝo, tranĉi la artiŝokojn en la duono kaj ekkapti la ruzajn ŝercojn protektante la koron ĉe la fundo antaŭ servado.