Ĉi tiu recepto por supo de hungara goulash aŭ gulyas leves (GOO-yahsh LEH-vesh) estas sufiĉe suficxe por manĝi kiel ĉefa kurso kun sekalo pano .
Ĉi tiu supo profitiĝas de longa, malrapida kuiristo kaj fakte estas goulash, kiu estas kuiritaĵo, al kiu pli likvaĵo estis aldonita. Tradiciaj gulyoj estas faritaj kun bovaĵo aŭ vualo.
Se vi ŝatas bonajn supojn, vi povas ĝui ĉi tiujn varmetajn receptojn de supo de Eŭropo .
Kion Vi Deziros
- 2 Meznivelaj cepoj (fajne pikitaj)
- 2 kuleroj de torto graso (aŭ oleo de legomo)
- 3 funtoj de rostita bovaĵo (graso eltondita kaj cubo)
- 1 kulero da dolĉa hungara papriko
- 4 karotoj (senŝeligitaj kaj tranĉitaj en ĉirkaŭvojoj de 1/2 coloj)
- 2 petroselo de radikoj (pelas kaj tranĉitaj en ĉirkaŭvojoj de 1/2 coloj)
- 1 malgranda amaso de petroselo (ligita kun la manumbutono de viandisto)
- Laŭvola: 4 meza terpomoj (senŝeligitaj kaj tranĉitaj en pecojn de 1/2 coloj)
- 1 cucharadita de Vegeta
- Laŭvola: 1/2 cucharadita semoj de karavalo
- 2 hungaraj kakeroj (aŭ bananoj de vakso, semitaj kaj tranĉitaj en pecojn de 1/2 coloj)
- Prenu varman hungara papriko
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- En granda supopo aŭ nederlanda forno, saŭdu la cepojn en la lardo grasa aŭ vegeta oleo super meza-malalta varmo, moviĝanta ofte, ĝis translua. Ĉi tio daŭros 10 ĝis 15 minutojn. Ne lasu la cepo brunan. Saltu la cepo malrapide por helpi ilin por premi ilin. Aldonu malgrandan kvanton da akvo, se necese, por ke ili ne batu al la kano.
- Turnu la varmegon al supre kaj aldonu la viandajn kubojn kaj movu senĉese dum proksimume 3 minutoj aŭ ĝis la karno estas flanka.
- Aldonu akvon por kovri per colo kaj alportu ulbon. Redukti varmegon, kovri kaj mildigi ĝis la karno estas preskaŭ mola, aldonante akvon, kiel necesa, por teni ĝin super la nivelo de la viando. Ĉi tio povas daŭri ĝis 2 horoj.
- Aldonu la dolĉajn paprikaĵojn, karotojn, petroselojn, amasojn de petroselo , laŭvolaj terpomoj, Vegeta, laŭvolaj karavaj semoj, bananoj de vakso, kaj varma papriko.
- Reveni al la boŭlo, redukti varmegon al kudriĝo, kovri kaj kuiri ĝis la legomoj estas molaj sed ne malplenaj. Aldonu aldonan akvon, se necese, por konservi supoĉecon. Aldoni salon al gusto.
- Servu super hungara csipetke aŭ nokedli dumplings. Vi ankaŭ povus ĝui utili ĉi tiun kompletan supo kun sekalo pano aŭ terpomo pano .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 512 |
| Tuta Fat | 28 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 147 mg |
| Natrio | 199 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 48 g |