Ĉi tiu hungara kremo de verda beo- supo - teifeles zoldbab leves - povas esti manĝita varma aŭ malvarma. De ajna maniero, estas belega uzo de la vendo de somero de verdaj faboj. Vi povas fari ĝin kun freŝaj faboj iam ajn de jaro, sed ekzistas io speciala pri somero-produktado.
Ĝi faras 4 al 6 porcioj.
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj freŝaj eltonditaj verdaj faboj, tranĉitaj en pecojn de 2 coloj
- 6 tasoj + 1/4 taso da akvo
- 1 cucharadita de salo aŭ al gusto
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de faruno
- 1/4 cucharadita de pipro
- 1/2 kulero da dolĉa aŭ varma hungara papriko
- 1 taso agrabla kremo
Kiel fari ĝin
- En nederlanda forno aŭ granda kaserolo, alportu verdajn fabojn, 6 tasojn da akvo, kaj 1 kuleri salon al boil. Redukti varmegon mildigi, kovri kaj kuiri ĝis al dente .
- Dume, en meza skileto, faru roux (nomata rantas en la hungara) brunante la farunon en la butero ĝis ĝi estas luma amba koloro. Aldoni pipro, paprika kaj 1/4 taso da akvo al la skileto, moviĝante ĝis glata.
- Tempu la agrablan kreman miksaĵon kun kelkaj kruĉoj de varma verda kukina likvaĵo. Poste translokiĝu al la pato kun verdaj faboj, flustrante ĝis glata. Humorigu ĝis buljono dikiĝas, 5 ĝis 8 minutoj, sed ne lasu ĝin boli. Servu varma aŭ malvarmeta.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 275 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 33 mg |
| Natrio | 644 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 8 g |