Du specoj de soja saŭco aldonas guston al ĉi tiu recepto por akvofrikita kokido kun cepo kaj dolĉaj sonoriloj.
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj senkoloraj senkulpaj kokaj mamoj, tranĉitaj en morditajn pecojn
- 2 kuleroj
- malpeza sojfabo
- 1 cucharadita de malluma saŭco de soya
- 3 cucharaditas de vino de rizo china aŭ seka seĝo, dividita
- Freshly black black pipper, por gustumi
- 4 kuleroj de maizo, dividitaj
- 4 kuleroj de kokala buljono aŭ akvo
- 1 cucharadita de sukero granulada
- 1/2 kulero de azia oleo
- 3 kuleroj da kano aŭ verda oleo por ekspluatado, dividita
- 1 cucharadita de zingibro fajne pikita
- 1 ajlo, kaŝita, fajne pikita
- 1/2 meza cepo, senŝeligita, fajne pikita
- 1/2 verda sonorilo, pikita
- 1/2 ruĝa sonorilo, kriĉita
- 1 verda cepo (printempo cepo), fajne pikita
Kiel fari ĝin
1. En bovlo, marinate la kokido kun la lumo soja saŭco, malluma soja saŭco , 1 1/2 kuleroj de rizo vino aŭ seka ŝero, pipro kaj 3 kuleroj de maizo, aldonante la maŝinon. Lasu la kokido stari dum vi preparas la aliajn ingrediencojn.
2. En malgranda bovlo, kombini la kokan buljonon aŭ akvon, 1 1/2 kulerojn da rizo, aŭ sekan ŝeron, sukeron kaj sesan oleo. Prenu en 1 kulero de maizo.
3. Varmigu wokon super meza varmego kaj aldonu 2 kulerojn da oleo.
Kiam la oleo estas varmega, aldonu duonon de la zingibro kaj ajlo. Stiru proksimume 10 sekundojn ĝis aromata, tiam aldonu la kokidon. Stir-fry la kokido por 2 ĝis 3 minutoj, ĝis ĝi fariĝas blanka kaj preskaŭ 80% kuirita. Prenu iom da rizo vino aŭ seka ŝafo super la kokido dum ekscitiĝado, se ĝi deziras. Forigi de la wok kaj dreni en kultivilo aŭ sur papero tajloj. Purigu la vokon.
4. Varmego 1 kulero da oleo en la wok. Aldonu la reston de la zingibro kaj ajlo kaj movu ĉirkaŭ 10 sekundojn ĝis aromata. Aldoni la cepo kaj verda sonorilo. Stir-fri por minuto, tiam aldonu la ruĝan sonorilon. Daŭrigu stir-fritadon por alia minuto, aldonante iom da rizo vino aŭ seka ŝero, kokala buljono aŭ akvo, se la legomoj komencos sekigi.
5. Premu la legomojn al la flanko kaj aldonu la kokidon. Stiru brevemente, tiam antaŭenpuŝu al la flankoj. Revarmu la saŭcon kaj aldonu ĝin en la mezon de la woko, movante rapide por dikiĝi. Stir por miksi ĉion kune. Stiriĝu en la verda cepo kaj servu varme super rizo.
Pli da ĉinaj kokaj receptoj
Ĉefa Ĉina Manĝa Recepto de Arkivo
Supraj 10 Kokidoj Stir-Fry Recipes
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 458 |
| Tuta Fat | 27 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 379 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 33 g |