Malsamaj bovaĵoj kaj legomoj en riĉa nigra fabriko.
Servas 4
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de longa rizo
- 6 kuleroj de nigra saŭco
- 4 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 2 kuleroj de vino de rizo de ĉina
- 4 kuleroj de bruna sukero
- 1 cucharadita nigra pipro
- 4 kuleroj de oleo de canola aŭ maní
- 24 onzas (720g) maldika bovaĵo, tranĉita en maldikaj strioj laŭ la greno
- 24 verdaj faboj, finoj eltonditaj, tranĉitaj en duono sur la diagonalo
- 2 ruĝaj tintiloj, julitaj
- 2 cepoj, ĉiu tranĉitaj en 8 kojnojn kaj disigitaj en pecojn
- 6 trunaj ajloj, pikitaj
- 4 kuleroj da dolĉa fresxa zingibro
- 3 tasoj de bovaĵoj
- 3 kuleroj de maizo, miksitaj al pasto kun 3 kuleroj de akvo
Kiel fari ĝin
1. Alportu 3 tasojn da akvo por kuiri en kaserolo. Stiriĝu en la rizo kaj tenu moviĝon ĝis la akvo revenos al boil. Kovrigu la kaldronon kun malklara kovrilo, reduktu la varmegon al tre malalta kaj malvarmetiĝi dum 15 minutoj.
2. Dum la rizo kuiras, miksi kune la nigran bezonon, saksan saŭcon, ĉinan rizan vinon , sukeron kaj nigran pipron en bovlo.
3. Varmigu vokon aŭ grandan skileton super alta varmego, aldonu 2 kulerojn da oleo, kaj movu la bovaĵon dum 5 minutoj.
Forigi la bovaĵon el la wok kaj flanklasi sur telero.
4. Varmigu la cetera oleo en la vokon kaj movu la verdan fabojn, sonorilojn kaj cepojn dum 7 minutoj. 5. Aldonu la ajlo kaj la zingibro kaj movu vin por alia minuto, tiam redonu la bovaĵon al la vokalo. Aldonu la saŭgan miksaĵon kaj stoku, aldonu la mazorĉan baton kaj kuiri, moviĝante senĉese, ĝis dikiĝi. Servu sur lito de la rizo.
Reprintita per permeso de The MediterrAsian Way (Wiley, 2007)
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 2405 |
| Tuta Fat | 45 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 17 g |
| Kolesterolo | 152 mg |
| Natrio | 2,099 mg |
| Karbonhidratoj | 365 g |
| Fitara Dieto | 108 g |
| Proteino | 140 g |