Ĉi tio estas bonega plado por pikniko aŭ por alia speco de ofero ĉe potloko. Vi ankaŭ povas uzi aliajn grajnojn aŭ malgrandajn pastojn anstataŭ la senpaga- Israelo aŭ mediteranea kukoso estas bela, kiel estas farro, hordeo aŭ alia firma greno .
Freekeh (prononcita senpaga-kah kaj foje estas nomita farik) estas tritiko, kiu estis rikoltita dum juna kaj verda. Ĝi estas rostita super malferma fajro, lasante la firmaon, iomete kvazaŭ ene de greno. La gusto estas priskribita kiel tera, nutrita, kaj iomete fumata. Dum freekeh estis grava en la mezorientaj dietoj dum jarcentoj, ĝi gajnis popularecon kune kun aliaj aknoj kiel konata quinoa.
Tamen, freekeh certe elstaras kun ĝia impresa nutra enhavo. Ĝi estas malalta en graso sed alta en proteino kaj fibro. Ambaŭ proteinoj kaj fibroj helpas vin plenigi por pli longa, kio povas helpi iun ajn fokuson sur ilia peza administrado aŭ peza perdo celo. Lia pli malalta glucemia indekso (senpaga senpaga GI = 43) ankaŭ faras ĝin bonegan elekton por homoj administrantaj de diabeto aŭ tiuj nur provas konservi sian sangan sukeron konstantan. Por supre, ĉi tiu delikata greno estas ankaŭ alta en fero, kalcio kaj zinko, kaj agas kiel prebiota, promociante la kreskadon de bonaj bakterioj en via digestiva sistemo.
Ankoraŭ estas grave rimarki, ke senpagajxo ne estas gluten-libera elekto pro tio ke ĝi estas tritika produkto.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de oleo de olivo
- 16 onzas
- Fungoj (kiel shiitake, cremini, aŭ butono, tranĉaĵoj)
- 2 kuleroj kuŝitaj
- kaptiloj
- Kosher salo kaj freŝa grunda pipro al gusto
- 3 tasoj iomete pikitaj brokoloj
- ¼ teksepo de ruĝaj piprokuloj
- 1½ tasoj kuiritaj senpagaj
Kiel fari ĝin
- Varmigi grandan skileton super meza varmego. Aldonu la oleo. Aldonu la fungojn kaj kaptilojn, sezonu per salo kaj pipro, kaj sautu dum ĉirkaŭ 8 minutoj, ĝis la likvaĵo evaporiĝis kaj la fungoj turnis bele brunajn. Aldonu la brokoloran rabojn kaj ruĝajn paprikajn vazojn kaj saŭru dum aliaj 10 minutoj aŭ tiel ĝis la brokolo-rabado estas kruta.
- Turnu la vegetan miksaĵon en servantan bovlon kaj aldoni la senpagan kukon. Ĵetu, poste gustumi kaj adapti vesperiĝojn kaj servi varme.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 187 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 279 mg |
| Karbonhidratoj | 32 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 6 g |