Ĉi tiu mirinda recepto de mussel venas el Barcelono , la hispana tapas-restoracio en Konektikuto. Simplaj ingrediencoj: tomatoj, ajloj, blanka vino kaj iom da spico turnas mitulojn en ion espectacular.
Reimpresita per permeso de The Cookbookbook de Sasa Mahr-Bautz (Andrews McMeel, junio 2009).
Kion Vi Deziros
- 40 Prince Edward Island mituloj aŭ aliaj altkvalitaj mituloj
- 1 taso de oleo de oleo
- 1/4 baguette, tranĉita sur la diagonalo en ok ¼-cola-dika pecoj
- 2 kuleroj de ajlo pikita
- 2 tasoj da tomatoj enlatigitaj per sia suko, disbatitaj
- 1 kulero de varmaj ruĝaj paprikoj
- 1 golfeto
- Kosher salo
- 1 taso seka blanka vino
- ½ grupo da freŝa ebena folia petrolelo, tigoj forigitaj kaj lasas tranĉaĵoj, pli da por ornami
- 2 kuleroj de ekstra virga oleo, por ornami
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 425 ° F.
- Purigu la mitulojn per bone malvarma kuranta akvo kaj forigi ajnajn barbojn. Drenu bone, translokiĝi al granda bovlo kaj refrigeras.
- Verŝu 1/2 tason de la oliva oleo en malprofundan kukaĵon. Metu la pano tranĉaĵoj en la oleo kaj turnu unufoje por vesti ambaŭ flankoj. Tostu la panon de 10 ĝis 15 minutoj, turnante unufoje aŭ dufoje, aŭ ĝis ora bruna kaj kruta. Translokigu la kruĉojn al plato por malvarmigi.
- Verŝu la cetera 1/2 taso da olivoleo en grandan saŭton kaj varmegas super meza varmego. Aldonu la ajlo kaj kuiri por 2 ĝis 3 minutoj aŭ ĝis malpeze bruna. Aldonu la mitulojn, tomatojn, foliojn de pano kaj pipro kaj sezono kun salo al gusto. Stiru bone kaj kuiri dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
- Aldonu la vinon kaj petroselon, kovru kaj kuiri dum ĉirkaŭ 3 minutoj aŭ ĝis ĉiuj mituloj malfermiĝas. (Forĵetu iujn, kiuj ne malfermas.)
- Verŝu la mitulojn kaj la saŭcon en grandan servantan bovlon. Garnu per petroselo kaj pluvi kun ekstera virga oleo. Servu la bovlon kun la kruĉoj kaj servu.
Trovu la plej bonajn Gourmet Specialty Foods, Supplies, kaj Kuirejo
- Supraj Dek Gourmet Manĝaĵaj Butikoj
- Plej bonaj lokoj por aĉeti Kvalitajn Karnojn - Bovaĵon, Porkon, kaj Ŝafidon
- Kie aĉeti la plej bonajn mariskojn
- Plej bonaj lokoj por aĉeti kuirejajn ilojn enrete
Sekvu min en Facebook kaj Pepi!