Jambalaya estas pika suda rizo plado kun tomatoj kaj vegetaĵoj. Ĉi tiu vegetara kaj vegana jambalaya recepto estas kriolika stilo, kio signifas, ke la rizo estas kunmetita en tomato-baton, anstataŭ nur akvon. Kvankam ĉi tiu recepto alvokas zucchini kaj okra, la veggies, kiujn vi uzas, estas vere al vi. Melongeno, fungoj aŭ flava kukurbo ankaŭ funkcios bone. Kun ĉiuj tiuj vegetaĵaroj, la karna anstataŭaĵo, kiun la recepto vokas, vere estas laŭvola, sed ĝi estas bela inkluzivi se vi servos ĉi tion kiel ĉefa pladon.
Ĉi tiu vegetara kaj vegana jambalaya recepto kuiras bonan kvanton, do planu resti! Ĝi funkcios ĉirkaŭ ses kiel ĉefa plado, aŭ ok se vi servos ĝin kiel flanka plado apud aliaj transiroj.
Estas kelkaj lokoj, kie gluten povas kaŝi en ĉi tiu recepto, do zorgu se kuiri por iu ajn, kiu manĝas gluten-senpage. Kontrolu vian vegetaĵan buljonon por certigi ke ĝi estas senpluta (aŭ, faru vian propran hejman legomotan buljonon ), kaj vi verŝajne bezonos preterlasi la sovaĝan salo, ĉar plej multaj enhavas aldonaĵojn kun kaŝita gluteno. Plej multaj karnaj anstataŭaĵoj ne estas senfluaj, do vi devos foriri tion ankaŭ.
Kion Vi Deziros
- 1 cepo, pikita
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 2 costillas celerio (pikitaj)
- 1 verda tintila pipro (pikita)
- 1 1/2 tasoj senkokigitaj blanka rizo
- 1 6 oz povas tomato bati
- 5 tasoj vegetalaj buljono
- 2 zucchinis (tranĉaĵoj)
- 1 1/2 tasoj okra, freŝaj aŭ frostigitaj
- 1 povas tordi tomatoj Aŭ 4 grandajn tomatojn (laŭditaj)
- 1 taso de vegetaraj teraj bestoj, kiel ekzemple Marko Gimme Lean aŭ Morningstar Farms Crumbles (laŭvola)
- 1 kuseno oregano
- 1/2 kuseneto paprika
- 1/2 kukaj kayanoj (aŭ gustumi)
- 1/2 kuseneto nigra pipro
- 1 kuseno sekigita petroselo
- 1/2 kuseneto saltita salo
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, miksi tomaton bati per vegeta buljono ĝis glata kaj apartigi.
- En granda potujo, saŭta cepo, ajlo, celerio kaj verda pipro ĝis iomete mola, ĉirkaŭ 5 minutojn. Aldonu nekurigitan rizon kaj permesu rizon al brosto por unu minuto, moviĝanta. Aldonu la miksaĵon de pasto kaj vegetala buljono. Redukti la varmegon, kovri kaj permesi mildigi dum ĉirkaŭ 10 minutoj, moviĝante de tempo al tempo.
- En aparta skileto, saute la okra, zucchini kaj la vegetara karna anstataŭaĵo ĝis veggies estas nur apenaŭ kuiritaj kaj vianda anstataŭaĵo estas nur malpeze bruna, ĉirkaŭ 3 ĝis 5 minutoj.
- Post kiam la rizo kuiris dum ĉirkaŭ 10 minutoj, aldonu la sautean karnan anstataŭon kaj vegetaĵojn, spicojn kaj kudritajn tomatojn, trejnante bone por kombini.
- Kovri, kaj permesu mildigi 10 ĝis 15 minutojn pli, stirrante de tempo al tempo, ĝis la veggies estas plene kuiritaj kaj rizo estas mola.
Servu vian vegetaranon jambalaya kun varma saŭco, se vi ŝatus kaj ĝuos!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 231 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 3 mg |
| Natrio | 635 mg |
| Karbonhidratoj | 47 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 9 g |