Serĉante la tagmanĝardenon de Sankt-Patricio povas ĝui, aŭ nur sopirante gajan guston de Irlando? Colcannon estas tradicia irlanda plado kun terpomoj kaj brasiko, kaj ĉi tiu vegan irlanda irlanda potato kaj brasiko estas vegetara kaj vegana spino sur vera klasika irlanda plado.
La vorto colcannon venas de la gaja vorto, cal ceannann , kiu signifas blankan kapon. Terpomoj, brasikoj kaj pikiloj estis tre oftaj kaj konsiderataj nutraĵoj de la mezumaj civitanoj de Eŭropo kaj Irlando dum mezepokaj tempoj. Pro la havebleco de ĉi tiuj nutraĵoj, ĝi havas sencon, ke hejmaj kuirejoj fariĝus krea kaj kreus teleron kiu korpigis ĉi tiujn tri komunajn ingrediencojn. Colcannon estis enkondukita al Usono fare de irlandaj enmigrintoj kaj plej ofte servas en la Tago de Sankta Patricio.
Sed vi certe ne devos atendi ĝis la tago de Sankta Patricio, kaj vi ne devas esti irlanda-aŭ eĉ vegano por tio - ĝui ĉi tiun pli sanan kaj reduktitan grasan version de veganaj irlandaj kolumnaj terpomoj kaj brasiko de ĉi tiu nokto .
Kion Vi Deziros
- 5 grandaj terpomoj
- 1 kapo brasiko (pikita)
- 3 pintoj (tranĉaĵoj)
- 1 taso de sojfabo
- Laŭvola: 1/4 cucharadita nukso
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Metu terpomojn en granda potujo kaj aldonu sufiĉan akvon por kovri la terpomojn. Alvoku kaj kuiri dum almenaŭ 20 minutoj, aŭ ĝis papoj estas molaj.
- En aparta kaldrono, boŭgu la brasikon en akvo dum 15 minutoj. Dreni kaj apartigi.
- En alia kaldrono aŭ skileto, kuirejo kuŝas en sojfabo ĝis mola, ĉirkaŭ 15 minutojn.
- Kiam la terpomoj estas faritaj kuiri, mashos ilin kune kun pikiloj, sojfasas, nukso, salo kaj pipro.
- Aldoni brasikon kaj moviĝu por kombini.
- Aldonu pli da salo kaj pipro por gustumi kaj ĝui!
Notoj
- Ĉi tiu recepto alvokas 1/4 cucharadita nukso, kiu donos al la plado iom da dolĉa, iomete dolĉa gusto. Se vi preferas eviti ĉi tiun guston profilon, simple lasu la nuksmemon.
- Ĉi tiu recepto estas senpaga.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 118 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 108 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 5 g |