Recepto por bakita vegetara kaj vegano fritita kun tofu anstataŭ ovoj. Nutra fermentado provizas tangan guston al ĉi tiu tofu-bazita vegano fritata. Simila al quiche, ĉi tiu plado estas perfekta por matenmanĝo aŭ brunch. Provu ŝprucigi kelkajn ŝranĉajn fromaĝojn (lakto aŭ sojfabo) supre por eĉ pli da gusto.
Neniam fariĝis vegano fritata kaj ne certa, kion atendi? Vegano fritata farita kun tofu havos similan guston al ovo bazita fritita telero, sed la teksturo estos iom malsama. La ovoj donas pli freŝa kaj "sponga" teksturo frostata bakita, dum la tofu faras veganajn versiojn iom pli densa kun "pli glata" buŝo kiam vi mordas ĝin. Tamen, la gustoj estas tre similaj, kaj, ĝuste, kaj kun ĉiuj tiuj terpomoj, verdaj cepoj kaj la salaj "umami" de la soja saŭco, vi apenaŭ ne rimarkos la diferencon. Ĉefe, se vi servos kelkajn mimojn ĉe la flanko!
Fritatta faras bonegan pladon por vegetara matena matenmanĝo, brunch aŭ ankaŭ por luma tagmanĝo.
Kion Vi Deziros
- 1/4 taso olivoleo (aŭ alia kuirila oleo)
- 1 cepo (malgranda pikita)
- 4 verdaj cepoj (pikitaj, apartigas la verdulojn de la fundo)
- 4 trunaj ajloj (pikita)
- 2 meza terpomoj (maldikaj tranĉaĵoj)
- 1 korpon. salo
- 1/2 kuseneto. nigra pipro (dividita)
- 1 12 oz. pako tofu (firma, drenita kaj premita)
- 1/4 taso de sojfabo
- 4 tbsp. nutra feĉo
- Laŭvola: fromaĝo
Kiel fari ĝin
Unue, drenu kaj premu vian tofu. Plejparto de tofu gustumos plej bone, se vi premos ĝin unue, ĉar tofu estas kiel spongo - pli da akvo, kiun vi milde premos, la pli delikataj gustoj ĝi povas trempi! Ne certas kiel premi tofu konvene? Vidu ĉi tiun facilan paŝon de paŝo post paŝo: kiel premi tofu.
Unufoje via tofu estas bone premita, premas la fornon al 325 gradoj.
En granda pato, sautee la cepoj, ajloj kaj fundoj de la verdaj cepoj en olivoleo dum 2-3 minutoj.
Aldoni papojn, salo kaj pipro, kaj sautee dum 10-15 minutoj, moviĝante de tempo al tempo ĝis la terpomoj estas ora brunaj.
Miksi tofu, soy saŭco kaj nutra fermentado en manĝaĵa procesoro aŭ likvilo ĝis bone miksita. Miksaĵo estos iom dika. Aldonu verdajn cepojn kaj terpomojn kaj verŝu en ŝmiritan kukaĵon.
Kuiri 45-50 minutojn, ĝis supro estas firma kaj kuirebla tra la tuta vojo.
Dum via fritata ankoraŭ varmegas, aspergu la supron per fromaĝo, se oni deziras. Permesu ke la fritita malvarmetiĝu iomete antaŭ ol tranĉado kaj servado, ĉar ĉi tio helpos ĝin agordi kaj firmiĝi iom pli. Ĝuu!
Pli Vegetaraj kaj Veganaj Matenmanaj Receptoj:
- Grab and Go: Sanaj matenmanĝoj, kiujn vi povas manĝi sur la kuro
- Pli malstaraj: Kiel tofu por matenmanĝo
- Alta protekta karno-libera matenmanĝo ideoj
- 7 Vegetaraj kaj veganaj kinoa matenmanĝo ideoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 239 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.028 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 10 g |