Nutra fermentado kaj kiel uzi ĝin
Kio estas nutra fermentado? Kaj kial ŝajne ŝajnas tiel ŝati? Se vi demandas vin pri ĉi tiu ingredienco, kiu ŝajnas popoli ĉi tie en veganaj kleribroj kaj vegetaraj restoracioj, legu por ekscii difinon kaj ĉion, kion vi bezonas scii pri nutra fermentado.
Kio estas Nutricia Feĉo?
Flava koloro kaj kun nutritaj kaŝa gusto, nutra fermentado estas neaktiva feĉo, kiu estas plej ŝatata inter multaj vegoj pro sia unika gusto kaj simila al fromaĝo kiam aldoniĝas al nutraĵoj (Bon Appetit eĉ nomas ĝin "polvo de la koketo de naturo" - ĝi estas Tio maldolĉa kaj tio bona).
Espolvu iom pri varma palombrunaj aksoj aŭ ajloraj pano, aŭ aldonu sindona kulero al freŝa frito aŭ pasto. Nutra fermentado estas ankaŭ la sola fidinda manĝaĵo de vitamino B12, do se vi estas vegano, estas bona ideo aldoni iujn al via manĝaĵo regule.
Kie Mi Povas Trovi Nutrican Feĉon?
Mi ankoraŭ neniam vidis nutran feĉon ĉe grandaj ĉenaj butikoj kiel Kroger, Albertson, Publix kaj similaj. Vi devos iri al Whole Foods aŭ via loka natura nutraĵejo.
Nutra fermentado povas esti trovita en la plej multaj manĝaĵoj aŭ suplementa sekcio de preskaŭ ĉiuj sanaj manĝaĵoj kaj kunlaboroj, eĉ la tre malgrandaj. Vi povas serĉi nutraĵojn de feĉaj feĉoj aŭ pulvoro (la gusto estas la sama, sed la teksturo estas iomete malsama kaj mi ne persone havas multe da prefero ĉiel), sed certu, ke vi ne ricevas la feĉon de bierfarejo per eraro, kiel ĝi aspektas sufiĉe simila.
En Aŭstralio kaj Nov-Zelando, nutra feĉo ankaŭ estas nomita "sovaĝa feĉo" aŭ "sovaĝaj feĉaj skatoloj".
Se vi ne povas trovi nutraran feĉon, kie vi vivas, vi eble volas provi aĉeti rete por nutra fermentado.
Kial Do Vegans Like Nutritional Yeast?
Se vi demandas ĉi tiun demandon, vi evidente neniam havis pufmaizon ŝprucita kun nur iom da nutra feĉo kaj salo, ĉar tiam vi scius, ke nutra feĉo estas absolute bongusta.
Veganoj amas la maldikan guston (estas bonega anstataŭaĵo de Parmesan-fromaĝo) kaj ĝi povas esti aldonita al preskaŭ ajna manĝo kiel gusto-potenculo.
Sed tio ne estas la sola kialo, ke la veganoj amas nutrajn feĉojn. Nutra fermentado estas ankaŭ bona fonto de vitamino B12, kiu estas la nura nutraĵo, tre malfacile akiri kiel vegano. Dum multe da debato pri la graveco kaj havebleco de B12 al tiuj, kiuj evitas ĉiun viandon, láĉejon kaj ovojn dum longa tempo, plej multaj homoj konsentas, ke manĝi nutraĵon de tempo al tempo estas granda solvo, ĉar, bone, ĝi estas delikata.
Vidu ankaŭ: Ĉu veganoj povas manĝi feĉon?
Kiel Uzi Nutrican Feĉon
Vegetara, vegana aŭ ne, nutra fermentado estas mirinda kaj sana ingredienco por teni mane. Mi konservas mian rajton apud la salo kaj pipro, kaj verŝajne ĝin uzas tiel ofte - se ne pli ofte! Jen kelkaj el miaj plej ŝatataj manieroj uzi nutran feĉon:
- Sur tostita, ajlo pano aŭ bageloj: Iom nutra fermentaĵo ŝprucita sur supro de brosto aŭ bagelo kun vegana margarino estas delikata.
- Sur pufmaizoj: Aldonu iom da oleo (aŭ fandita vegano-margarino), salo kaj nutra fermentado al freŝa popola popolamiko. Yum.
- En ekspremoj: Nur antaŭ servado, aldonu cucharadita aŭ du al vegetaĵaj ekspluatado aŭ tofu-movado . La nutra feĉo sorbas iom da humideco, do certigu, ke vi havas multon por indulgi.
- En sopoj: Aldonu kuleron aŭ du al preskaŭ ajn speco de supo, ĉu vi kuiras kukan supo, faban supo aŭ eĉ vegetaran francan cepon . Ĝi iras aparte bone en disigita piza supo. Por forte gustumaj supoj kiel io spicita kun hinda kurio, iomete malpli uzas, por ne superforti la aliajn gustojn.
- Por io ajn vi uzus Parmesan fromaĝon por: Supre spaguetojn aŭ iom pri pasta plado, sur supro de vegoj por ke la infanoj manĝu ilin (Ĝi tre precipe kun saŭtaj verduloj, verdaj pizoj kaj vaporita brokolo).
Receptoj Uzanta Nutritional Yeast
Ĉu vi preferas sekvi specifan recepton, prefere ol eksperimenti vin mem? Jen kelkaj simplaj kaj facilaj vegetaraj kaj veganaj receptoj per nutraj fermentajxoj:
- Anĝelo Hara Pasta Printempo kun Nutricia Feĉo
- Kazazo vegetaraj macaroj kaserolo
- Frittato de Terpomo
- Ricevanta Pesto-Recepton
- Winter Squash Stir-Fry
- Breaded Tofu Nuggets
- Vegan Cheesy Macaroni Casserole
- Facila Vegetara Gravaj Recepto
- Vegan Verda Bean Kaserolo
- Cheesy Vegan Lasagna kun Tofu
- Tofu "Ovo" Foo Junulo
- Pli vegetaraj receptoj