Butternut squash estas la reĝino abelo de vintro. Kial ĉiuj amas tiel? Koloro kaj gusto, certe, sed ĝia ŝelo estas ankaŭ pli facile tranĉi kaj senŝeligi ol multaj premplatoj , kaj ĝia teksturo malpli fibrosa aŭ rigida. Mallonge, ĝi estas la enirejo kvazaŭo: la premplatigilo por homoj, kiuj ne tiel certas, ke ili ŝatas kukŝukon. Ĉi tiu ekspluatado plene avantaĝas la dolĉecon de la kvazaŭo, kaj lasas ĝian brugan tekston nerompitan, preta por gustumi.
Dirite, se vi havas malsaman specon de vintra kukurbo sur man-akno, delicata, hubbard-bonvolu uzi tion anstataŭe. Elpreni pecon da vintra vintro estas la ŝlosilo, kaj aliaj specoj de kvazaŭpre verŝajne pliiĝas.
Kion Vi Deziros
- 1 meza butternutkukko aŭ 1 sako kubba kukurbo (ĉirkaŭ 2 funtoj)
- 3 trunaj ajloj
- 2-cola peza zingibro
- 1 Tabuleto de oleo vegetala aŭ grapeseada
- 1 cucharadita
- brunaj semoj
- 1/2 cucharadita de bela maro
- 1/4 taso pikita cilantro (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- Tranĉu kaj forĵetu ambaŭ finojn de la kukurbo. Fiksu ĝin vertikale sur unu el ĝiaj ĵus ebenaj surfacoj kaj uzu akran tranĉilon por tranĉi la ŝelon, detranĉante de supre ĝis malsupre kaj ripetante ĉirkaŭ la kvazaŭo ĝis la tuta ŝelo estas forigita - estas facile vidi, kie la ŝelo finiĝas kaj kukas komencas kun ĉi tiu metodo. (Vi povas ankaŭ senŝeligi butternutkukŝon kun vegetala peleler-ĝi prenas kelkajn vazojn ĉe ĉiu sekcio, sed ĝi funkcias, se vi preferas ĝin.)
- Unufoje ĝi estas senŝeligita, tranĉu la kvazaŭon duonon longe. Uzu grandan kuleron por eltrovi la fibrajn "fingrojn" kaj semojn. Forĵetu la "pomojn", sed sciu, ke vi povas rosti la semojn simile al kukurbaj semoj, se vi ŝatas. Malplenigu la premplaton en morditajn pecojn kaj apartigu.
- Senŝeligi kaj fajne tranĉi la ajlon; senŝeligi kaj fajne ruliĝi aŭ kraĉi la zingibron. Fiksu ambaŭ flanken.
- En granda kukaĵo aŭ poto, varmigu la oleo super meza-alta varmego. Aldonu la mustardajn semojn , kovrilon kaj kuiri ĝis vi aŭdos ilin "popo", proksimume 2 minutojn. Aldonu la ajlo kaj la zingibro kaj kuiri, moviĝante, ĝis opaka kaj bonodora, proksimume 1 minuto.
- Aldoni la kvazaŭton, salo kaj 1/2 taso da akvo. Stir por kombini, kovri kaj kuiri, moviĝante de tempo al tempo, ĝis la kukurbo estas mola, ĉirkaŭ 15 minutojn. Aldonu kuleron aŭ sekvan suplementan akvon, se necese, por konservi la kvazaŭon batante al la kano.
- Aldonu la cilantro, se vi ŝatas, kaj movu por kombini.
Servu la premplatan varman aŭ varman, kaj scias, ke ĝi bone varmigas, se ĝi estas kovrita per folio kaj en varma kuirejo, farante ĝin bone elekti por la feriado-tablo aŭ aliaj amuzaj scenoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 81 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 212 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |