Uzu ĉi tiun delikatan ĉokoladon aŭ glaciajn tranĉojn de fiksa kukaĵo aŭ sur simplaj buĉaj kuketoj aŭ trinkejoj. Malvarmigu ĝin per kuko aŭ bukedoj , aŭ dikigi ĝin per kroma sorĉaĵo por surteriĝo pli substancial.
Ĉi tiu recepto faros sufiĉan ĉokoladan glazeon por verŝi sur paka kuko aŭ Bundt-kukaĵo , kaj ĝi estas facile duobligita.
Se vi serĉas maldikan ĉokoladon aŭ glaciaĵon, kiu fariĝos firma, ne fiksa, tio ĉi estas bonega elekto. La fiksaj aroj fariĝas perfekta tegmento.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de butero
- 2 onzas ĉokolado (ne sulkigita)
- 1 taso de sorĉistinoj
- 2 kuleroj de akvo (bolante)
Kiel fari ĝin
- Kombini la buteron kaj ĉokoladon en kaserolo super malalta varmego. Kuiri, moviĝanta ĝis fandita. Aliflanke, metu la ĉokoladon kaj buteron en mikroonda sekura bovlo kaj mikroonda meza por proksimume 1 minuto. Stir kaj daŭre hejtu dum ĉirkaŭ 15 sekundoj samtempe, moviĝante inter intertempoj, ĝis la ĉokolado kaj butero estas fanditaj kaj glataj.
- Mezuru la sukeron de la sorĉistinoj kaj poste ŝovu ĝin en malgrandan bovlon.
- Stir la kuirilaro de suferantoj en la fanditan buteron kaj ĉokoladon. Batu la miksaĵon, aldonante malgrandajn kvantojn da bolanta akvo ĝis tinkturita kiel dezirita. Se vi trovos ĝin tro maldika, aldonu iom pli da sukero. Se tro dika, aldonu pli varma akvo.
- Ekbruligu la ĉokoladon glaciante super kukaĵo aŭ uzu ĝin kiel kuketon aŭ brunan ŝtonon. Ĝi faras bonegan glazegon por kremo-pufoj, eklaroj, aŭ donoj.
- Se ĝi tro longe staras, ĝi dikiĝos. Nur metu ĝin super la varmegon por maldikigi ĝin denove.
Variaj Ideoj
- Por pliaj gusto, aldonu proksimume 1/4 ĝis 1/2 kuleron de vanila ekstrakto al la glaciaĵo, aŭ aldonu proksimume 1/8 kuleron de migdala ekstrakto.
- Garnu la glazitan deserton kun kolora sukero aŭ ŝpruciĝojn antaŭ ol la glacio hardu.
- Aldoni 1/4 ĝis 1/2 cucharadita de menta ekstrakto por ĉokolaj mintaj glaciaĵoj, kaj poste aspergi la glazitan kukon aŭ deserton kun pikitajn pompajn kantojn, se ĝi deziras.
- Por iu mocha gusto, aldonu proksimume 1 cucharadita de espresso-pulvo aŭ tutaj kafaj grunduloj.
Konsiletoj
- Se vi devas kovri frostitan kukon kaj ne havas kukan kovrilon aŭ portanton, enmetu dentojn en la kukon supre al supro kaj flankoj de la kuko, interspacigante ilin ĉirkaŭ 4 ĝis 5 colojn aparte. Metu kelkajn foliojn da mola plataĵo aŭ folio super la kukaĵo, klinante la finojn sub la plato por kovri ĝin tute.
- Por frostigi kuketojn aŭ stangojn frostitaj, aranĝu ilin en bakita folio en unu tavolo; frostigi kaj poste transferi ilin al ujo de stokado. Etikedu kaj frostigi la kuketojn dum ĝis 3 monatoj.
- Blanka filmo sur neŝveligita ĉokolado estas nomata "grasa floro". Ĝi estas kaŭzita de temperatura fluctuado kaj estas perfekte bone uzi en receptoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 503 |
| Tuta Fat | 23 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 32 mg |
| Natrio | 9 mg |
| Karbonhidratoj | 73 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 2 g |