Sufganiot estas profundaj frititaj jaleoj, kiuj tradicie manĝas dum la juda festivalo de Hanukka. Sufganiot estas speciale populara en Israelo. La oleo, por friti la donojn, memorigas la oleo, kiu mirakle brulis, laŭ la historio de Hanukka, en la antikva Templo en Jerusalem.
Kion Vi Deziros
- 1 pakaĵo (2 1/4 teaspoons)
- aktiva seka feĉo
- 3 tasoj, pli 1 kulero de faruno de ĉiuj intencoj
- 1/4 taso sukero, dividita
- 1 1/4 tasoj de akvo (temperaturo de la ĉambro)
- 1/4 taso de margarino (prefere ne-hidrogenita, fandita)
- Dash de fajna kosher (aŭ maro salo)
- 2 grandaj yemas
- Jelly aŭ jam (frago rekomendas)
- Neŭtrala aroma petrolo por fritado (canola rekomendas)
- Pulvora sukero por ornami
Kiel fari ĝin
- Por fari la paston : En malgranda bovlo, kombini la feĉon, 1 kulero da faruno, 1 kulero da sukero kaj 1 kulero da akvo. Miksu bone, kovru kaj permesu ripozi ĝis la miksaĵo fariĝas ŝaŭma.
- En alia granda bovlo miksas la 3 tasojn da faruno kun la fandita margarino, salo, restanta sukero, kaj la ovoj de ovo. Aldoni la fermentan miksaĵon al la faruno miksaĵo. Malrapide aldonu akvon dum ĝi moviĝas. Kiam la bateador estas glata, kovru la bovlon per pura teo tuko, kaj flanklasi en varma makulo por leviĝi ĝis duobligi en grandeco, ĉirkaŭ 1 1/2 ĝis 2 horoj.
- Por fari la bukarbojn: Post kiam la batilo leviĝis, punŝu ĝin kaj translokigi ĝin al malpeza floreca surfaco. Ruli la paston al 3/4-cola de dikeco. Uzu rondan kuketan kranĉilon aŭ glason kun 2-1 / 2 ĝis 3-cola malfermo por tranĉi cirklojn el la maso. Metu guton da ĝemeloj en la mezo de ĉiu rondo, kaj poste kovri per alia rondo de pasto. Certiĝu, ke 2 rondoj kunligas bone por formi fermitan pilkon kun ĝemalo en la mezo. Kovrigu la donojn kun pura, iomete malseka teksuko kaj permesi leviĝi ĝis malplenigi, ĉirkaŭ 45 minutoj ĝis 1 horo.
- Freni la donojn: Lineu grandan teleron aŭ pladon kun pluraj manteloj de papilaj kukloj kaj apartigi. Verŝu 2 coloj da oleo en profundan, pezan fundan kaldronon. Varmego super meza alta varmego ĝis profunda frita termometro registras 350 ° F (180 ° C). Laborante en partoj, zorge zorgu la dentojn en la oleo, zorgeme ne amas la panon. Fritu la dentojn ĉe ambaŭ flankoj ĝis fumaj kaj oraj brunaj, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj. Forigu la buklojn kun kulera kotono kaj translokiĝu al la plagoj kun tegmentoj por malplenigi. Malvarmu iomete, aspergu per pulvita sukero kaj servu tuj.