Ĉi tiu rostita halibut iras bone kun la rostitaj terpomoj, sed vi ankaŭ povas servi ĝin per rizo aŭ masatoj. Aldonu ĵetitan saladon aŭ coleslaw kaj steamitan legomojn por kontentiga, memorinda manĝo.
Halibut ne estas buĝeto-amika fiŝo, sed ĝi estas delikata fiŝo kun milda gusto kaj firma kaj flava teksturo. Rigardu vendojn; Ĝi valoras valoron.
Elektu freŝan sovaĝan pacifikon, kaptitan inter la marbordo de Kalifornio ĝis Alasko. Sovaĝa Atlantika halibut ne rekuperi rapide de superfiŝado, do ekologie, ĝi ne estas bona elekto. Tamen, vi povus trovi farm-altigitan Atlantikan halibuton en iuj lokoj.
Preparu la halibut-fileojn por la broiler kelkajn horojn antaŭ tempo por facila senkuraĝa vespermanĝo.
Kion Vi Deziros
- Terpomoj:
- 2 funtoj ruĝecaj terpomoj, tranĉitaj, tranĉitaj en 1-colajn pecojn
- 4 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- 3/4 cucharadita de salo kosher
- 1/2 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 2 trunaj ajloj, fajne pikita
- 1 kulero da freŝa pikita pejlo
- Fiŝo:
- 4 halibut fileoj, proksimume 6 ĝis 8 onzas ĉiu
- Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
- 3 kuleroj de butero
- 3 meza ŝtono ajlo, fajne pikita
- 2 kuleroj de suko de citrono
- 1/2 kulero de sekigita folia basilio
- 1 kulero da petroselo freŝa pikita
- Limonaj tranĉaĵoj
- Petroselo foriras
Kiel fari ĝin
Rostitaj terpomoj
- Varmigu la fornon al 400 ° F (200 ° C / Gaso 6).
- En bovlo, ĵetas la terpomojn kun la oleo de olivo, 3/4 teaspoon de kosher salo, kaj proksimume 1/4 ĝis 1/2 kulero da freŝa grunda nigra pipro.
- Aldonu la 2 tondrojn de pikita ajlo kaj 1 kulero da petroselo kaj ĵetu por plenumi la terpomojn ĝisfunde.
- Ordigi la terpomojn en ununura tavolo sur granda, rimedita bakujo.
- Rostita dum proksimume 1 horo, aŭ ĝis ora bruna kaj forko. Turnu la terpomojn ĉiun 15 ĝis 20 minutojn.
- Forigi la terpomojn kaj kovri per folio; Teni varman.
Fiŝo
- Dum la terpomoj estas rostantaj, metu la halibut-filojn de haŭta flanko malsupren sur ŝmirita bakado aŭ ŝprucita rako de broĉa pano. Aspergi malpeze kun kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro.
- En malgranda kaserolo, kombini la buteron, 3 kolonojn el pikita ajlo, la basilon, kaj 1 kuleron da freŝa pikita petroselo. Varmego super malalta varmo ĝis butero estas fandita kaj ajlo moligas ĉirkaŭ 1 ĝis 2 minutojn.
- Kuleron iujn el la butero miksaĵo super ĉiu fileo. Kovrigu la bakitaĵon kaj refrigeras la fiŝon ĝis finiĝos la terpomoj.
- Post preni la terpomojn el la forno, varmigi la broileron (altan varmegon aŭ ĉirkaŭ 550 ° F).
- Malfermu la halibut-filojn dum ĉirkaŭ 10 minutoj, aŭ ĝis ili klakos facile kiam oni provas per forko.
- Garni kun petroselo folioj kaj citrono, se oni deziras.
Servas 4.
Vi eble ankaŭ ŝatas ĉi tiun facilan bakitan halibuton kun mutaĵo aŭ ĉi tiuj pikaj halibutetoj . Aŭ provu ĉi bakita halibut kun tomatoj kaj mozzarella fromaĝo .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 742 |
| Tuta Fat | 27 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 159 mg |
| Natrio | 739 mg |
| Karbonhidratoj | 68 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 61 g |