Ĉi tiu estas antikva mola bovaĵo de rostita bovaĵo kun legomoj kaj gravaj domoj. Bonvolu aldoni aliajn legomojn al ĉi tiu kruta rostitaĵo, kiel ekzemple malgrandaj blankaj cepoj, piboj, aŭ batatoj.
La kukaĵo rostita estas servata kune kun la legomoj kaj bovaĵoj.
Kion Vi Deziros
- 1 ĉokolado, rostita, kraĉa brako, ktp., 3 ĝis 4 funtoj
- 1/4 taso da faruno
- 1/2 cucharadita salo
- 1/2 cucharadita cepo pulvoro
- Malfermi folian timon
- Dash ajlo pulvoro
- 1/8 cucharadita nigra pipro
- 1 kulero de ekster-virga
- oleo de olivo
- 3 tasoj de bova bovino, senlima aŭ malalta natrio
- 5 al 6 meza terpomoj, senŝeligitaj, kvartalataj (proksimume 1 1/4 funtoj)
- 1 taso bebo karotoj
- 1 malgranda rutabaga aŭ kelkaj ŝipetoj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en punktoj
- 1 meza flava cepo, tranĉita en punktoj
- 1/2 taso de ruĝa vino aŭ pli bova bovino
- 3 kuleroj
- Plena faruno
- 3 al 4 kuleroj de malvarma akvo
Kiel fari ĝin
En bovlo aŭ manĝaĵaj sakoj, kombini 1/4 tason da faruno, 1/2 cucharadita de salo, 1/2 cucharadita de cepo-pulvoro, kaliko de timiano kaj akvofalo de ajlo. Kuŝi la kaldronon rostitan per akvumata faruno.
Varmegas la oleo de oleo en nederlanda forno aŭ granda kaserolo; aldonu la kaldronon rostitan kaj brunan sur ĉiuj flankoj. Aldonu bovaĵan buljonon kaj alportu al mizero. Redukti varmegon al malalta, kovrilo kaj malvarmigi dum 2 1/2 horoj.
Aldoni 1/2 tason de ruĝa vino aŭ pli da bova buljono, kune kun la legomoj.
Kovri kaj mildigi dum 45 minutoj pli longe, aŭ ĝis legomoj estas molaj.
Forigu la karnon kaj legomojn al plado kaj tenu varman.
Strenu la likvojn en kaserolon kaj forĵeti iomete da graso (aŭ uzi grasan disigilon). Alvoku ulbon kaj redukti varmegon; mildigi dum 5 minutoj por redukti iomete.
En malgranda bovlo aŭ kaliko, kombini 3 kulerojn de faruno kun 3 ĝis 4 kuleroj da malvarma akvo kaj flori ĝis la miksaĵo estas glata.
Stiru la farunon kaj akvon miksaĵon en la ŝipan buljonon, iom post iom, ĝis tiom densa kiel dezirata.
Ordonu tranĉitan kruĉan rostitaĵon kaj legomojn sur plado. Disvastigi iom da la gravio super la tranĉita bovaĵo aŭ servu gravy ĉe la flanko.
Servas 6.
Vi Might Like Like
Lando Pikita Rostita kun Gravio
Harvest Pot Rostita Kun Legomoj
Beer-Braised Pot Rostita, Malrapida Kuiristo
Vidu ankaŭ
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 955 |
| Tuta Fat | 38 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 18 g |
| Kolesterolo | 271 mg |
| Natrio | 1.16 mg |
| Karbonhidratoj | 53 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 96 g |