Pomoj, pomoj, ĉie - unu el la ĝojoj de falo. Dum manĝaĵo de pomoj, pomaj pomoj, pomaj muffinoj kaj pomaj saŭco certe estas dia, kelkfoje rompo estas necesa inter trankvilaj falo-vestoj.
La pomoj brilas en ĉi tiu sana salata recepto, kiu estas ankaŭ refrescanta kaj brila, bele nature sen gluten-libera flanka plado por iu ajn okazo.
Cortlandaj pomoj, kun ilia suka tarta dolĉeco, pura blanka karno, kaj rubia ruĝa haŭto funkcias precipe bone en ĉi tiu ŝipeto. Cortlands ankaŭ malrapidas al bruna kiam tranĉaĵoj kaj elmontritaj al la aero, do la salato konservas mirindan brilon. Gala kaj Imperiaj pomoj ankaŭ estas varioj bongusta kruda kaj malrapida al bruna kaj povas esti uzataj anstataŭ Cortlands (vi vere povus uzi ajnan pomon, kiun vi preferas, ĉi tiuj estas simple rekomendoj).
Fennel estas legomo, kiu pikas en la falo kaj portas malpezan anison - aŭ licorizon - aromon kaj guston. Ĉi tiu anizo gusto parolas bone kun la tardo kaj dolĉa esenco de la pomoj. Ambaŭ estas klaraj kaj refrescaj kaj kunvenas en falita salato, tio estas kruda kaj lumo.
La pomoj kaj ĝenila bulbo estas tranĉitaj tranĉaĵoj kun maldika tranĉilo (aŭ juliena pelero) tiam ĵetita kun krema, sed sana vesto de ne-grasa greka jogurto kaj mielo. Tangi kun homa dolĉeco, kiu ekvilibras la aliajn tartojn, dolĉajn, anarkajn gustojn, ĉi tiu falo-salado estas delikata kiel falo-plado aŭ por speciala okazo kiel Thanksgiving.
Kion Vi Deziros
- 2 grandaj Cortland (aŭ Imperiaj aŭ Gala-pomoj), finiĝas trimitaj, duonaj, tiam tranĉitaj en ligilojn
- 1 bulbo fenelo, finoj eltonditaj, duoneblaj, koritaj, tiam tranĉitaj en ligiloj
- 1/4 taso ne grasa greka jogurto
- 1/2 tbsp da mielo
- 2 tbsp pecoj pezitaj (aŭ nuksoj)
Kiel fari ĝin
- Lavi pomojn kaj ĉerpi ambaŭ finojn. Kuŝu en duono kaj kuru ĉiun pomon glata flanko laŭ mandolino por tranĉi en batalojn. La semoj falos en la procezo. Alternative vi povas tranĉi sin al akraj bastonoj kun akra tranĉilo aŭ juliena pelero.
- Trimu ambaŭ finojn de la fenara bulbo kaj forĵetu. Kuŝu en duono kaj forigu la malmola interna kerno, kiu aspektas kiel blanka triangulo ekde la bazo kaj etendiĝas ĝis la centro de la bulbo. Kuru ĉiun fenelon duonan glatajn flankon sur mandolino al maldika tranĉaĵo (estas bone, se ili ne eliras egala grandeco kiel la pomoj). Vi povas ankaŭ maldike tranĉi kun akra tranĉilo aŭ juliena pelero.
- Kombini la pomon kaj fennel-tranĉaĵoj kune en mezgranda miksa bovlo kune kun duono de la pikitaj pecoj.
- En malgranda aparta bovlo, batis la grekan jogurton kaj miel kune. Verŝu super la pomo kaj fennel kaj ĵeti al mantelo.
- Garni kun ceteraj pecans kaj servi tuj. Aŭ, kovri kaj malvarmigi, ornamante per pecans antaŭ servado.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn por konfirmi, ke la produkto estas senpage. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 108 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 3 mg |
| Natrio | 40 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 4 g |