Blankaj vinoj inklinas esti io pli ol vera "blanka" en la glaso, anstataŭe ili elmetas spektron de koloro, kiu iras el luma pajlo ofte kun verdaj tonoj al profunda ora flavaĵo. La koloraj komponantoj de blankaj vinoj derivas de la distingaj vinberbrandaj varioj aŭ miksaĵoj uzataj por fari la vinon. Blankaj vinoj estas faritaj el la vinbero suko kaj vinbero haŭto verda, ora aŭ flavecaj koloraj vinberoj. En la kazo de ĉampano kaj brilanta vino, ili povas esti faritaj el blankaj vinberoj aŭ nur la suko (ne la haŭto) de elektitaj ruĝaj vinberoj (ofte Pinot Noir ).
Blankaj Vinoj-Varioj
"La Granda Okulo" kiam ĝi rilatas al blankaj varmegaj vinoj estas Chardonnay , Sauvignon Blanc (ankaŭ nomata Fumé Blanc), Riesling, Gewurztraminer , Pinot Gris aŭ Pinot Grigio , Semillon , Viognier, kaj Chenin Blanc .
Kelkfoje vi aŭdos blankan vinon, nomatan ĝian regionan aŭ Malnovan Mondan nomon. Ekzemple, blanka Borgoña aŭ Chablis estas simple blanka vino de Borgoña farita ekskluzive el karbojaj vinberoj aŭ la Sauternes de Burdeos estas dolĉa, korpa blanka vino farita de Sémillon, Sauvignon Blanc kaj Muscadelle.
Kiam Trinki Blankajn Vojn
Blankaj vinoj povas esti malprudentaj, mezecaj kaj korpaj dependantaj de la vinberoj uzataj kaj la alkohola enhavo de specifa vino. Rieslings estas kutime pli malpezaj, kun Sauvignon Blancs estante populara meza blanka vino kaj Chardonnay reprezentanta klasikan korpan blankan vinon. Alkoholaj niveloj varios de 8% ĝis ĉirkaŭ 14% por plej blankaj vinoj kun germanaj Rieslings ĉe la pli malpeza fino de la alkohola skalo.
Konsumantoj ofte kora blankaj vinoj por pli malpezaj manĝoj kiel tagmanĝo, aperitoj aŭ kiel apéritif. Malgraŭ tio, la plej plenkreskaj blankaj vinoj povas pli ol pritrakti sian belan parton de malmolaj manĝoj ŝarĝitaj kun butero kaj kremo-saŭco kaj la blankaj sauternoj de Burdeos estas la plej bona vino por manipuli la palatan hefton de ultra-riĉa foie graso .
Ĝi estas la acideco en blankaj vinoj, kiuj faras ilin aparte al manĝaĵoj, kaj ili emas esti pli refrescaj, en ambaŭ stilo kaj gusto ol la plimulto de siaj tinkturkoloraj partoj , pravigante kreskon en vendoj dum la printempo kaj somero monatoj. La malnova gvidlinio de "blanka vino kun blanka karno" ankoraŭ certas en multaj okazoj, sed ekzistas multaj esceptoj kaj palataj preferoj, kiuj diktas, ke tiuj vinoj parolas kun kiaj manĝaĵoj.
Blanka Vina Vitra Elekto
Blankaj vinoj preferas malsaman glasan stilon tute el ruĝaj vinoj. Ili estas plej bone prezentitaj en pli mallarĝaj pokaloj kun bendita supro por permesi pli grandan aroman koncentriĝon. Konservu la Goldilocks-temon en la menso al la servado de blankaj vinoj: blanka vino, kiu servas tro varmega, permesos alkoholon regi la aromojn kaj servi tro malvarma, ke ĝi velas la nazon de la vino. Optimuma blanka vino, servanta temperaturojn, estas inter 45-50 gradoj F. Serĉante rapidan kaj facilan manieron por malvarmigi viajn blankajn vinojn? Ĉio, kion vi bezonas, estas glaso da glacio kaj akvo .