Vario de spicoj gustumas ĉi tiun bongustan saŭcon de delikata bova karno de Coney Island. La chili-saŭco estas norma sur klasikaj konjaj hundoj, kaj ĉi tiu versio estas facile prepari kaj kuiri, kaj ĝi estas delikata.
La "Coney Island hot dog" efektive estigis en Miĉigano, ne Coney Island, Novjorko. Almenaŭ tri restoracioj pretendas krei la faman hundon, du en Detroit, Miĉigano kaj unu en Jackson, Miĉigano.
Ankaŭ ekzistas versio de Cincinnati. La varma hundino kovras Cincinnati-chilion , trinkitan fromaĝon, mustardon kaj kelkajn pikitajn cepojn.
Kion Vi Deziros
- 1 funtfunda bovaĵo, 85% *
- 1 granda cepo, fajne pikita
- 2 kuleroj de kulera polvo
- 1/2 cucharadita salo
- 1/4 cucharadita de tero
- 1/4 kulero de tero
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- 1/8 kulero de kulero
- 1/8 cucharadita tera cinamo
- 1/6 cucharadita de nuda nigra pipro
- 1/8 cucharadita de planko cayenne pipro
- 1/4 taso de tomato
- 2 tasoj da akvo
- 12 al 16 normaj hundaj bukedoj, vaporitaj **
- Por la Topping:
- bele kikitajn cepojn, ĉirkaŭ 1 ĝis 2 kulerojn por ĉiu varma hundo
- Preta flava mustardo
- salo al gusto
- Laŭvola: tranĉita akra aŭ milda Cheddar-fromaĝo
Kiel fari ĝin
En meza kaserolo aŭ profunda saŭta pano, bruna la tera bovaĵo; dreni bone Al la grunda bovaĵo aldonas la bele pikitan cepon, chili-pulvoro, 1/2 kuleron de salo, ĉiopovo, tera mustardo, ajlo, polvo, kumino, cinamo, chili-pulvoro, nigra pipro, tomato, kaj akvo. Alvoku ulbon. Redukti varmegon kaj malvarmigi dum 1 ĝis 2 horoj.
Kradu, vapori aŭ boli la varmajn hundojn kaj vaporu aŭ varmigi la bukojn.
Kunvenigi: Metu kuiritan varman hundon en la vaporita aŭ toastita varma hundo.
Supro kun ĉirkaŭ 2 kuleroj da saŭco por kovri la varmundan hundon. Aspergi 1 al 2 kuleroj da pikita cepo sur la tera miksaĵo, tiam svingu linon de mustardo la longan hundon.
Se vi deziras, supro la varmaj hundoj kun ĉifrita Cheddar-fromaĝo, milda aŭ akra.
* Por pli fajna teksturo, premas la teran bovaĵon en la manĝaĵa procesoro aŭ uzu terpomon por mashi la bovaĵon kiel vi kuiras ĝin.
** Normaj hundaj bukedoj estas uzataj por konjaj hundoj, ne nova Anglio-stilo.
Vi Might Like Like