Ĉi tiu tangy Thai sauce recepto povas esti uzata kiel marinade, glazeo, flanka saŭco, aŭ malpuraĵo. Ĝi estas bonega kiel glaciaĵo sur kokido, porko, fiŝo, salikoko kaj aliaj mariskoj, same kiel tofu. Ĝi ankaŭ faras nekredeblan marinadon por grilling kaj trempanta saŭcon por aperitivoj.
Ĉi tiu saŭco havas ekvilibron de dolĉa kaj dolĉa, pika kaj salada, kiel estas tipa de la plej bona taja kuirejo. Ĝi infuzas manĝaĵojn kun ŝarĝoj de gusto sen aldoni multajn kromajn kaloriojn. Se vi ŝatus fari la saŭcon vegetara, anstataŭ la fiŝa saŭco aldonu 1 kuleron de vegetaĵeto de vegetaĵeto de Lee Kum Kee aŭ pliigi la soy-saŭcon al 1 1/2 kuleroj.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso de rizo-vinagro (aŭ alia tipo de vinagro kiel blanka, blanka vino, aŭ pomita cidro)
- 1/3 taso malpeze plenplenigitan brunan sukeron
- 4 trunaj ajloj (pikita)
- 1 al 2 freŝaj ruĝaj chilioj (pikita) aŭ 1/3 ĝis 1/2 kulero da sekigita disbatita chili aŭ cayenne pipro
- 1 kulero
- fiŝa saŭco
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
Kiel fari ĝin
- Meti ĉiujn ingrediencojn en kaserolo aŭ poto. Stiru kaj alportu ulbon.
- Redukti la varmegon al meza-malalta. Malvarmigu dum 10 ĝis 15 minutoj, movante foje. La saŭco dikiĝos kiel ĝi kuiras kaj fariĝos tang-miksaĵo de dolĉa, dolĉa, salada kaj pika. (Dependanta de kia vinagro vi uzas, la odoro kiel la vinagro bruligas povas esti sufiĉe akra, kvankam rizo vinagro estas pli malmola ol aliaj tipoj).
- Kiam la saŭco reduktis 1/3, forigu ĝin el la varmego. Provu la saŭcon kaj ĝustigu ĝin laŭ via plaĉo. Por pli dolĉa saŭco, aldonu iom pli da sukero. Se ĝi ne estas sufiĉe pika, aldonu pli da chilo. Se ĝi ne estas salata aŭ gusto, aldonu ŝpruceton pli da fiŝa saŭco.
- Vi povas uzi la saŭcon tuj aŭ fridigi ĝin ĝis ĝi bezonas. (Ĝi stokas bone en la fridujo dum ĝis tri semajnoj.)
Receptoj Uzante Tangy Thai Saŭco
Unufoje vi gustumis ĉi tiun saŭcon, vi volas uzi ĝin denove kaj denove! Jen kelkaj receptoj, kiuj inkludas ĉi tiun delikatan tangan tajan saŭcon.
- Taja krisita kokido kun tangy Thai sauce : Ĉi tiu recepto uzas la tangian tajan saŭcon kiel trempanta saŭcon aŭ glazeon. Vi povas prepari la kokidon sur krado aŭ en la forno.
- Kukaĵoj de porkoj bakitaj kun mango kaj tangio de saŭco taja: la saŭco tangio tangia uzas kiel pluvo por ĉiu tranĉaĵo de porko.
- Salmo fritita kun saŭco tangia taja : ĝi povas uzi la tangan saŭcon kiel marinade por salmo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 43 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 201 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |