Ĉi tiu baza butternut-kukurbo-supo de la Vorto de Mouth Kosher Catering de Cleveland Ohio estas utila komenca punkto por viaj propraj tuŝoj, kaj la ingrediencaj kvantoj facile multiĝas se vi servas homamason. Aldonu preferan spikitan miksaĵon, ĝemu en iom da kremo, aŭ ricevu kreaĵon kun sabrosa garnish. Provu miksi freŝajn pikitajn herbojn en akvajn krevojn aŭ jogurtojn, kaj uzu dollop por supro de la supo. Aliaj ebloj inkluzivas pepitas (kukurbajn semojn) aŭ sunflorojn, hejmajn zaatrajn kroĉojn, aŭ ĉerpitajn tranĉilojn. Vi ankaŭ povas paroli ĉi tiun supo kun la Ruĝa Pipro-Supo de Vorto de Buŝo. Verŝu ambaŭ sopojn al malsamaj flankoj de plata plato samtempe por impresa prezento por amuzado.
Miri's Recepto Testing Notoj kaj Konsiletoj
Dum vi povas fari ĉi tion per akvo, kiel oni sugestis en la originala recepto, la supo estos pli gusto se vi elektos por vegetaĵaro anstataŭe. (Vi ankaŭ povas uzi kokidon se vi faras manĝaĵon.)
Se vi elektas uzi akvon, vi verŝajne volas plibonigi la guston per pliaj spicoj. Preta spico-miksaĵo prenas la divenadon ekstere de vespero. Curry powder, ras el hanout, ĉina 5 spico aŭ garam masala estas ĉiuj bonaj elektoj, kiuj kompletigos la butternut-kukŝon bone.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- 1 granda cepo, senŝeligita, tranĉita kaj pikita
- Peco de 1-cola freŝa zingibro, senŝeligita kaj fajne pikita
- 2 grandaj tigoj, ajloj, pelas kaj pikitaj
- 2-3 / 4 funtoj
- Butternut squash , Peleled, Dezirita, Kaj tranĉita en 1-cola kuboj
- 4 tasoj de akvo aŭ vegetaĵaro
- 1/4 taso oranĝa suko, prefere freŝe elpremita
- Kosher aŭ maro salo kaj blanka pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- En stoko aro super meza varmo, varmigas la olivan oleon. Aldonu la cepo kaj saute ĝis mola kaj translua, ĉirkaŭ 5 minutoj. Aldonu la zingibron, ajlon kaj squashon. Kuiri, movante foje por malhelpi la legomojn de brulvundo, dum ĉirkaŭ 10 minutoj, aŭ ĝis la kvazaŭo malvarmetas iomete kaj la legomoj komencas karameligi en lokoj.
- Stiru en la akvo aŭ stoko, leviĝu la varmegon kaj alportu ulbon. Redukti la varmegon kaj malvarmigi, malkaŝiĝi, dum ĉirkaŭ 20 minutoj aŭ ĝis la kukurbo estas mola.
- Forigi la supo el la varmego, kaj per mergo blendilo por purigi ĝin en la kaldrono. Aŭ, zorge transloku la supo al regula likvaĵo, laborante en partoj, kaj pura ĝis glata. Se vi uzas regulajn likvigilon, certe plenigu ĝin nur ĉirkaŭ duonvoje, kaj teni la kovrilon dum miksaĵo, alie vi riskos, ke varma supo eskapas de la likvigilo.
- Post blendado, movu la oranĝan sukon kaj sezonon por gusto kun salo kaj pipro.
- Ĵetu en bovojn kaj ornamu kiel dezirite. Servu varme.
Recepto reimpresita per permeso fare de Vorto de Buŝo Kosher Catering.
Redaktita de Miri Rotkovitz
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 216 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 382 mg |
| Karbonhidratoj | 40 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 7 g |