Tiel bongusta, ĉi tiu BBQ-bova kruta recepto faros vin diri "oh jes" tra la tuta manĝo! La saŭco estas dolĉa, pika kaj iomete tarta de la pom-cidro-vinagro. Provu ĝin ĉe via sekva kuirejo - viaj gastoj certe revenos por pli.
Kion Vi Deziros
- Por Basting Saŭco:
- 1 taso / 120 ml de tomato-saŭco
- 1 pokalo / 120 mL rostokrado (via plej ŝatata marko)
- 1/4 taso / 60 ml cola
- 2 kuleroj / 30 mL-mielo
- 2 kuleroj / 30 mL bruna sukero
- 1 kulero / 15 ml de vinagro-cidro
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml blanka pipro
- 1/4 cucharadita / 1.25 ml varma saŭco
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- Rib Rub:
- 1/3 taso / 80 mL bruna sukero
- 2 kuleroj / 10 mL salo
- 2 kuleroj / 10 ml papriko
- 1 cucharadita / 5 ml blanka pipro
- 3 funtoj / 1,3 kg da bovaĵoj
Kiel fari ĝin
1. Prepari saŭcon: Kombini ĉiujn saŭajn ingrediencojn en kaserolo. Lasi miksaĵon al boil kaj poste redukti kaj permesi mildigi dum 5 minutoj. Se la saŭco estas tro dika, aldonu 2 ĝis 3 kulerojn da akvo. Forigi saŭcon el varmego kaj forigi.
2. Preparu ripojn: Forĵeti ripojn el pakaĵoj kaj loki en granda poto kun akvo. Parboil la ripojn dum 5 minutoj kaj forigu ilin al bakado. Vi eble bezonas fari la ripojn en partoj, ĉar ili povas esti tiel grandaj.
Post ripoj estas par-bukitaj, apliki kostan rubon al ĉiu flanko de ripoj.
3. Precalenti kradon. Metu bovaĵojn sur la kradon kaj kuiri super meza malalta varmego. Turnu kaj tranĉi ripojn ĉiun 15 minutojn, ĝis finita kuiri, ĉirkaŭ 1 1/2 horoj. Forigi de varmego kaj servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 978 |
| Tuta Fat | 60 g |
| Saturita graso | 26 g |
| Senatentigita graso | 28 g |
| Kolesterolo | 202 mg |
| Natrio | 1.433 mg |
| Karbonhidratoj | 53 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 56 g |