Ĉi tio estas profunda, riĉa kroĉa okulo-bistejo estas marinita kaj bastita en malhela biero-saŭco. Absolute bongusta!
Kion Vi Deziros
- 2 costaj okuloj (8 onzas / 225 g ĉiu)
- 4 onzas / 120 ml Guinness Stout Biero, ĉambrokemperaturo
- 2 ajloj
- 2 kuleroj / 30 mL soy saŭco
- 1 kulero / 15 ml Vidalia cepo
- 1 cucharadita / 5 m
- 1 cucharadita / 5 ml de saŭco de Worcestershire
- 1 cucharadita / 5 ml Dijon-mosta
- 1 cucharadita / 5 ml freŝa taroko
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL sekigita petroselo
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml nigra pipro
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL salo
Kiel fari ĝin
Finfine tranĉu ajlo, manĝo kaj cepo kaj metu en malgrandan bovlon. Finfine tranĉu petroselo kaj tarrago kaj aldonu al la bovlo. Aldoni la Worcestershire-saŭcon, Dijon-mustardon, Guinness-bieron, soy saŭcon kaj vestaĵojn, tiam miksi bone por kombini. Estu por 30 minutoj miksi gustojn. Metu la costan okulon en resealabla plata sako kaj aldonu marinadon. Certigu, ke kestoj bone tegitaj. Stampo sako kaj metu en fridujo por 2-8 horoj.
Precalenti la kradon. Forigi bofakon el sako certigante rezervi marinadon. Metu baktejon sur kradon kaj kuiri por 6-8 minutoj aliflanke, aŭ ĝis ĝi atingis dezirindan donacon. Aldonu restantan marinadon en malgranda kaserolo kaj mildigi saŭcon super meza alta varmo dum 5 minutoj aŭ ĝis iomete dikigita. Certigu ekscii ofte. Redukti varmegon al meza aŭ meza-malalta se necese. Aldoni pli bieron al la marinado ĉe ĉi tiu etapo se ĝi deziras. Foje kuirita, forigu la saŭcon el varmego kaj lasu stari ĝis kuŝoj pretas. Servu kukojn kun saŭco supre.